吃鸡蛋最有营养的做法
导读：鸡蛋吃法多种多样 ， 就营养的吸收和消化来讲 ， 煮蛋为100% ， 炒蛋为97% ， 嫩炸为98% ， 老炸为81 。1% ， 开水、牛奶冲蛋为92 。5% ， 生吃为30%～50% 。由此来说 ， 煮鸡蛋【吃鸡蛋最有营养的做法】
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鸡蛋吃法多种多样 ， 就营养的吸收和消化来讲 ， 煮蛋为100% ， 炒蛋为97% ， 嫩炸为98% ， 老炸为81.1% ， 开水、牛奶冲蛋为92.5% ， 生吃为30%～50% 。由此来说 ， 煮鸡蛋是最佳的吃法 ， 但要注意细嚼慢咽 ， 否则会影响吸收和消化 。不过 ， 对儿童来说 ， 还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合 ， 因为这两种做法能使蛋白质松解 ， 很容易被身体消化吸收 。
婴幼儿吃鸡蛋有两种做法：一是将鸡蛋煮熟 ， 取1/4蛋黄用开水或米汤调成糊状;二是在奶锅中放入牛奶 ， 然后打进蛋黄 ， 边用小匙顺时针搅 ， 边用小火慢慢地熬 ， 最后成为蛋奶羹 。
喂宝宝时 ， 要用小匙喂 ， 以锻炼宝宝用匙进食的能力 。如果宝宝吃后 ， 没有腹泻等不良反应 ， 可逐渐增加蛋黄的量 。
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