江湖术语：长生剑 ， 世上最锋利的剑 ， 没有出鞘 ， 却已锋利得可怕 。
品饮前 ， 用普洱刀把压制成型的普洱茶剥开、拆散 ， 是普洱冲泡的第一步 ， 从这一步开始 ， 普洱刀如长生剑一般 ， 划破普洱茶陈年的历史 ， 把一片片经历过时间历练的茶叶展示在我们面前 。
江湖门派金属茶刀：是如今普洱刀的主力军 ， 款式多样 ， 有三角形 ， 也有折叠式 ， 还有茶叶形 ， 合起来如一片茶叶 ， 打开之后就是一柄普洱刀 。15元上下 ， 价格较适中 。
竹木茶刀：由有些年份的竹或木削制而成 ， 色金黄、坚硬如骨 ， 做工更精细 。
骨质普洱刀：用象牙、牛角、牛骨、羊骨等珍贵材质制成的茶刀 ， 这类茶刀体积比一般茶刀大 ， 外形洒脱豪放 ， 透出强烈的民族气息 。
银制普洱刀：包括镀银和全银打造之普洱刀 ， 银光四射 ， 甚是高贵 。
茶针：一种外形类似锥子的普洱刀 ， 锐利的针尖更利于进入刀刃所不能到达的紧压茶缝隙 ， 不容易伤及枝叶 ， 也适合沿着茶的条索拆茶 ， 不会损伤茶面 ， 专业“玩家”常用 。
独门心诀即便是比较松散的紧压茶 ， 也不赞成用手掰 ， 因为手掰下来都是一块一块的 ， 既不容易泡开 ， 又容易掰碎 。但使用普洱刀撬不同形状的普洱茶时 ， 顺序也各不相同 。
1、撬茶砖时 ， 一只手按好茶砖 ， 另一只手拿茶刀从茶砖的侧面入刀 ， 将茶刀从边缘插入茶砖内部 ， 再往上提起 ， 这样就能轻松的撬起一片茶 。
2、撬茶饼的时候 ， 则需要从饼背中心的凹陷处开始 ， 将茶刀从凹陷处插入到茶中 ， 向四周放射性的撬起 。这样有两个好处 ， 一来从凹陷处入手比较容易撬起 ， 二来可比保持饼面的完整和美观 。
3、沱茶的撬法和茶饼类似 ， 也是从中间的凹陷处开始着手 ， 从边缘入刀 ， 向里侧撬起 ， 也可以保持茶的外观 ， 同时比较好着力 。
4、用茶针撬茶时 ， 则不论什么形状的紧压茶 ， 都应该尽量沿着条索逐一撬起 。
【江湖普洱刀和它的用途】
推荐阅读
- 榴莲如何保鲜和储存
- 仙雾眉和丝雾眉有什么区别 丝眉和雾眉的区别
- 彩色豆腐的的制作方法和技巧讲解
- 道德经和周易是什么关系
- 槐花蜜的作用与功效点,槐花蜜有哪些作用和功效
- 波西亚时光的结婚前后技巧和流程
- 供港蔬菜和一般蔬菜差别
- 先抑后扬的作用和好处 先抑后扬的作用和好处有哪些
- 龙眼能和梨一起熬吗
- 百香果的功效和禁忌 坚持喝了一个月百香果会怎样