硬柿子怎么保存
一、适当延长挂果期
二、制作成冻柿子
做法：
1、将熟透的柿子洗干净 ， 晾干水分 。
2、把洗干净的柿子放入保鲜盒中 。
3、盖上保鲜盒的盖子 ， 放冰箱冷冻至硬 。
4、吃的时候拿出来 ， 放置一会后 ， 冻柿子的表面会有一层薄薄的白霜 。
5、把冻柿子用温水泡一下 ， 水要没过柿子 ， 大约5分钟左右 ， 柿子变软 ， 把蒂去掉 ， 撕去外皮 ， 放盘中或杯中就可以吃了 。
三、加工成柿饼
做法：
1、柿子洗净 ， 沥干水分 ， 再用削皮刀削去柿子表皮 。
2、将削好皮的柿子 ， 摆放在竹屉上 ， 在日光通风条件下晒制柿子表皮至干枯（不能着水） ， 用手轻轻将其挤压成饼状（不可用力过大 ， 以免挤破） 。
3、再次将挤过的柿子放回竹屉上晒制 ， 约八至十天后 ， 再依次挤压一次（同第一次挤压的手法一样） 。
4、将晒制好的柿饼 ， 均匀地码入小缸中 ， 用保鲜膜封好缸口 ， 盖上盖儿 ， 使柿饼上霜即可 。
【硬柿子怎么保存】
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