忌用铜炊具加工蔬菜水果
铜对维生素C有很强的氧化作用，因而用铜炊具加工蔬菜水果，会大量破坏维生素C 。所以，炒菜不要用铜锅、铜铲 。煮炖青菜、水果也要避免使用铜锅 。【忌用铜炊具加工蔬菜水果】
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铜对维生素C有很强的氧化作用，因而用铜炊具加工蔬菜水果，会大量破坏维生素C 。所以，炒菜不要用铜锅、铜铲 。煮炖青菜、水果也要避免使用铜锅 。【忌用铜炊具加工蔬菜水果】
