现在这个季节适合吃什么
春天
春天里，万物欣荣，生机蓬勃，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期 。然而春雨绵绵，天气潮湿，乍暖还寒，气候很不稳定 。健康的人能够调适自己很快适应环境，一般无需调补 。但是素有旧疾的人，在这多变的季节里，就不那么幸运了，旧疾极易复发 。此时，对与这类患者和病后体虚的人，可以通过适当进补，提高身体抵抗力，使身体得到康复 。
春季食物以选则一般性调补食品为宜，如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等 。不仅可改善慵懒的体质，还可充沛体力 。然而，对于身体明显虚弱的人，则需要选择适当的滋补中药来调养，如西洋参、龙眼肉、党参、黄耆等 。
春天百花盛开，空气中弥漫着大量的花粉，是过敏性疾病的好发季节 。若有慢性疾病或过敏体质的人，春天一定要忌口，忌服“发物”，如虾、蟹、咸菜等食物，否则旧病极易复发 。总的说来，春天的调养药膳，以平补为原则，不能一味使用温热补品，以免春季气温上升，加重身体内热，损伤到人体正气 。
适合春季吃的五种食物
樱桃
樱桃素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培 。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位 。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效 。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹 。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺、鼻出血等症及患热病者应忌食或少食 。
韭菜
韭菜四季常青，可终年供人食用，但以春天吃最好 。韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，有天然“伟哥”之称 。不但是调味佳品，而且是富含营养的佳蔬良药 。春季气候冷暖不一，需要保养阳气 。而韭菜性温，最宜人体阳气，春季常吃韭菜，可增强人体脾胃之气 。由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多 。一般来说，胃虚有热、下部有火、消化不良者，皆不宜多吃韭菜 。
菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口 。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处 。中医也认为菠菜性甘凉，能血、止血、敛阴、润燥 。因菠菜含草酸较多，有碍机体对钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒 。
葱、姜、蒜
葱、姜、蒜不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，不但可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效 。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染 。
蜂蜜
在春季多风的季节里，蜂蜜是最理想的保健饮品 。每天早晚各饮用一杯，既可润肠通便，又可预防感冒，清除体内毒素 。冲服即可，不需煎煮 。由于蜂蜜富含可迅速吸收的糖分，是高能量食品，减肥者不可贪吃 。
夏天
1夏季宜选择健康饮食
第一，宜选择酸奶 。夏季气候炎热，酸奶是早晚理想的饮品 。早上适当地喝酸奶，可以补充蛋白质和能量；晚上喝酸奶时，加两勺麦片可产生生长激素 。生长激素可以分解脂肪，促进肌肉生长 。另外，酸奶中含有的乳酸菌能够增强肠道菌丛，从而进一步增强抵抗力 。
第二，宜选择蔬菜沙拉 。蔬菜沙拉是一种健康的提神食品 。因为，所有绿叶菜沙拉都富含一种效用类似鸦片制剂那样的物质，它中午可减轻人的紧张程度，晚上可促进睡眠 。这种物质溶于油脂，所以沙拉要用油搅拌均匀，才能为人体吸收 。
第三，宜选择冰激凌 。夏季气候炎热，吃冰激凌是人生的享受 。可是，研究人员发现，有些人吃了冰激凌后，可能感到头痛，而且如果你想保持苗条身材的话，那你就要注意：一客奶油冰激凌含330千卡热量，而一杯柠檬汁只有150千卡 。
第四，宜选择新榨的橙汁 。新榨的橙汁，饮之给人带来好心情，并以硒元素增强人的抵抗力 。它所含有的黄酮类物质（植物素），能使维生素C的作用提高20倍 。如果你的胃很敏感，就不要空腹喝橙汁 。饭前半小时喝，维生素能充分发挥效用 。
第五，宜选择水果沙拉 。水果沙拉是一种理想的早餐或保健午餐 。最好将甜的（香蕉、无花果、樱桃等）与酸的（菠萝、柑橘等）水果分开食用 。由于难消化，下午5点后，吃水果久留肠内会发酵，产生惰性气体 。
第六，宜选择土豆片、薯条 。夏秋之交，宜多食土豆片、薯条 。但土豆会造成臀部脂肪堆积，同时它含有多种分解脂肪所需的矿物质 。所以，土豆片的理想吃法是与低脂凝乳或香菜一起吃 。
第七，宜选择矿泉水 。矿泉水所富含的矿物质（如镁、碘等）能促进脂肪消耗，而它本身不含任何热量 。所以，应每天喝8杯矿泉水，最好是饭前喝，还可以减轻饥饿感 。
第八，宜选择鱼类 。鱼类是补充蛋白质的最佳食品 。它能提供有价值的脂肪酸和碘，最适合午餐食用 。夏季吃鱼多多益善 。
第九，宜选择烤肉 。烤肉是夏季的美味食品，还是危险的致癌物？实际上，烤肉是低脂肪、养人的食品 。但是，要避免油脂滴入炭火中，否则会产生致癌物质 。使用立式烤肉架或者给肉包上一层铝箔，往往可以避免此类情况 。另外，在肉上放些蔬菜和鱼可以减少摄入的热量 。
第十，宜选择啤酒 。一扎冰凉的啤酒，虽然可口，却会产生胰岛素 。啤酒会直接导致腹部发胖 。当然，晚上来一小杯会促进食欲，起到镇静作用 。据研究，适当饮用啤酒，还可以防癌 。
第十一，宜选择草莓 。在100克草莓中，只有37千卡热量，却富含62毫克维生素C 。此外，初夏吃一些草莓，可以清理体内垃圾，促进新陈代谢 。
第十二，宜选择贝类食物 。1克的蟹或虾，含热量只有1卡路里，却含 18％的蛋白质 。浓酱调制的贝类食物，含有大量胶原蛋白的组成成分甘氨酸 。如果缺乏甘氨酸，会导致脂肪增加，并使结缔组织松弛，产生皱纹 。
第十三，宜选择西红柿 。烈日炎炎的夏天，没有什么比西红柿汤更可口的了 。西红柿必须加热，才能释放出番茄红素，发挥抗癌的作用 。另外，西红柿可以使男性前列腺疾病发病率降低50％ 。
第十四，宜选择咖啡 。喝适量的咖啡，不管冷热都能起到提神的效果 。但是，如果饮量超过5杯，咖啡就不起作用了 。
第十五，宜选择橄榄油 。橄榄油使地中海周边居民长寿，它能有效地控制胆固醇 。每天食用2~3勺橄榄油，可防止动脉硬化和心肌梗死 。
第十六，宜选择柠檬 。柠檬是一种很好的抗癌食品 。它不仅含有维生素C，还含有胡萝卜素、黄酮、柠檬素、香豆素等58种抗癌的化学物质 。
2夏季饮食宜维生素化
炎炎夏日，皮肤排汗量增加，分泌排泄出大量的皮脂，汗孔或汗腺导管容易阻塞 。在这样的季节里，如何保养我们的身体和皮肤？从营养保健的角度讲，夏季养生护肤的新理念为：饮食宜维生素化 。下面让我们从三方面来谈谈这个问题 。
（一）皮肤和阳光的维生素
β-胡萝卜素，又称维生素A原 。它存在于水果和有色蔬菜中，是一种色素，能够加深人体的肤色，防止紫外线对皮肤的伤害；如果在夏季饮食中同维生素E、维生素C一起摄入，可以抑制皮肤的衰老和皱纹的出现 。维生素E，能够保持皮肤的弹性和预防皮肤衰老 。当夏季皮肤受到太阳光的侵害时，适当摄入一些维生素E，可以促进损伤的愈合，并改善皮肤的活力 。
（二）具有生命力的维生素
从食物营养的角度讲，维生素C主要分布在水果和蔬菜当中 。在夏季饮食中摄入维生素C，可以使我们的皮肤充满活力，还能促进铁的吸收，提高人体的免疫力 。维生素B1在保持身体的活力方面也显得十分重要；维生素B2参与脂肪酸与氨基酸的反应，给人体以力量；维生素B3参与将食物转变为能量的过程；维生素B5有利于某些抗压力激素的产生；维生素B6有利于维持机体基本功能的运行 。B族维生素有利于人体吸收糖分、脂肪和蛋白质 。在运动的时候，B族维生素有利于调动这些营养素制造能量，以及运动后肌肉的修复 。维生素B9和维生素B12参与红血球的生成和增殖，因此具有抗贫血的作用 。维生素D主要为骨骼提供钙质，保证骨骼的坚固性 。
（三）哪些食物含有这些维生素
在食物中，含有维生素A原和维生素C的水果和蔬菜是胡萝卜、甜菜、杏和甜瓜等，它们是获取维生素A原的首选，可以提供人体每日所需的全部维生素A原 。维生素C含量较多的蔬菜有红辣椒、西红柿，其次是猕猴桃、草莓、西瓜等水果 。它们还能给我们带来大量的维生素E和B族维生素 。调味油、杏仁、鲜榛子和麦芽也可保证人体获得足够的维生素E 。
3夏季出汗多宜适当食用酸味食物
夏季气候炎热，出汗多，最容易丢失津液，需适当食用酸味食物 。一方面多食如西红柿、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、芒果之类果品，它们的酸味能敛汗止泻祛湿，既可以预防因流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食 。另一方面在菜肴中加点醋，醋酸还可以杀菌消毒，防止胃肠道疾病的发生 。
4夏季烹调菜肴宜加胡椒粉
中医认为，胡椒味辛，性大温而无毒 。李时珍说胡椒有“暖肠胃，防寒湿”的功效，并可治疗“反胃虚胀，冷积阴齿” 。现代医学研究表明，胡椒含有一种能扩张毛细血管和促进汗腺分泌的物质，具有解表散寒，除湿利水的作用 。因此，暑热的夏季，在炒菜、做汤时宜加5~10克的胡椒粉，有利于促进汗腺“排涝” 。比如用胡椒粉炖猪肚，胡椒粉加大蒜凉拌菜，胡椒粉和绿豆研末冲服，胡椒粉和食醋做酸辣汤等，均为夏季时令健康美食 。
5夏季饮食菜肴宜稍咸
炎热的夏季，人体出汗多，所以在饮食方面，宜食用调味稍咸的菜肴 。一来可以及时补充人体因出汗而失去的盐分，二来可避免因出汗过多而出现的虚脱 。
秋天
秋天也真应了中医学说的“秋燥”：嘴唇总是干的，喉咙也常常“发火”.
按中医五行学说，秋属肺金，也就是说：“金木水火土”五行中，秋属金，肺属金，这个季节，燥是主要现象 。
如何打击“燥”这个敌人呢？炎热的夏季，酷暑掏空了我们人体的津液，而秋燥又进一步袭击我们 。整天忙着事业、忙着挣钱的朋友们，现在最应该做的一件事是：补足津液一是补，二是防丢失 。喝水是补津液，可是喝的水已经不少了，嘴唇还照样干，怎么办？
●秋季要少吃过油、过甜、过辣、过咸的东西；饮食以清淡为主；少喝甜味饮料 。
●多吃粗粮和富含纤维素、矿物质的东西，促进排便 。为什么排便与补津液有关呢？因为长期便秘，“火”发不出去，自然灼烧津液了 。
●多运动，运动促进血液循环，津液自然充溢 。
●饮食宜偏寒凉，而温热类如羊肉、狗肉、虾、韭菜等少吃为妙 。寒凉食物很多：豆腐、黑豆、梨、银耳、芝麻、百合、藕、海参、蜂蜜、鸡蛋、苦瓜等等 。
●忌情绪过激 。问问自己，情绪是不是不稳定？心情烦不烦？这些都会产生心火，灼烧津液，使自己口舌干燥 。
●水果宜吃葡萄、梨等，忌温性的荔枝、苹果等 。
有人问喝水喝茶能不能防燥？当然能 。可是仅靠这一点还是不够的 。双休日，自己还是要给自己熬点汤和粥，这也是防燥的要点 。
但是如果喝了很多水，又喝了很多汤和粥，可是你一到单位就因为一点小事大动肝火，这样喝多少水也没有用——嘴唇照样干 。
再比如你喝了一上午茶，可是你中午又是大鱼大肉，又吃了不少甜食，喝了可乐，你上午喝的水全没用了 。所以要多吃防燥的，躲着助燥的，再从全身及情绪方面把握自己，你一定不会再燥了 。
这个季节，能少说话就少说两句，别老“夸夸其谈，口若悬河” 。别小看了这一点，它也能防燥呢 。
冬季
《一》
立冬一过，天气变得越来越寒冷了 。在寒冷的天气中，该如何调整我们的饮食呢？应该多吃一些温热补益的食物这样，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用 。
根据食物中所含营养素的不同，冬季膳食应具有以下特点：
多吃主食，适当吃点羊肉、鹌鹑和海参 。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素 。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应 。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好 。
怕冷与缺少钙和铁有关 。人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关 。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等 。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力 。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、
海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等 。
海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量 。人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌 。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等 。
动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力 。寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化 。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用 。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜 。
芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素 。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大 。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基 。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物 。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等 。
吃辣的可以祛寒 。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱 。它们都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力 。
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冬季室内真的危机四伏？－－天气逐渐变冷，人们越来越多地在温暖如春的室内活动，室内潜伏着的“隐形杀手”应该引起人们的重视 。
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《二》
冬季气候寒冷，人体的一切生理活动、能量消耗、基础代谢都需要更多的热能来维持 。冬季又是人体“藏”的时候，于体内贮存一定的能量，为来年的“春生夏长”作好准备 。寒为冬季之主气，因为阴邪最易伤人元气，人们冬季常说“岁寒”乃是人体受到寒流的突然袭击，使人体内产生了“能源危机” 。目前，我国仍以淀粉为主的糖类摄取热量，往往在严寒的冬天满足不了人体对热能的需要，容易造成机体衰退和抗病能力低下，如感冒、哮喘、气管炎等及旧病复发 。所以，冬天的日常膳食，可适当增加些“肥甘厚味”的食品，但不宜过多 。再说，冬季人体的消化机能比春、夏、秋季均为活跃，胃液分泌增多，酸度增强，食量增大，这反映了冬季机体对热能需要的增加 。当机体处于寒冷的环境中，要维持体温平衡，就必须增
加体内的代谢率，从而增加对食物的需要量，特别对脂肪性食物的吸收较好，摄食适量的脂肪有较好的抗寒耐冻作用，但不宜过多，以防发生高血脂症及肥胖病等 。
冬寒时节，机体处于封藏状态，阳气不致妄泄，脾胃机能亦较健旺，因此，这时正是养阴滋补的大好时机 。中医认为，“秋冬养阴”，既不宜食用生冷之品，也不宜食用燥热之品，最宜食用滋阴潜阳、热量较高的膳食为宜 。如甲鱼、黑木耳、藕、芝麻等物都是有益的食品 。为了避免维生素缺乏，应摄取新鲜蔬菜 。
如胡萝卜、青菜、菠菜及绿豆芽等 。冬季是饮食补养的最好季节，民间有“冬季进补，开春打虎”的谚语，尤其是冬至日后进补最好 。因为冬至是冬三月气候转变的分界线，从冬至之后阴气开始消退，阳气逐渐回升，在闭藏中含有活泼的生机 。此时进补，药力易于蕴藏而发挥效能，是虚弱之体调养的最好时机 。
冬季饮食的营养特点，即增加热量，在三大产热营养素中，蛋白质的摄取量可保持在平常的需要水平，热量增加部分，应提高糖类和脂肪的摄取量来保证 。矿物质应保持平常的需要量或略高一些 。增加热量可选用脂肪含量较高的食物 。维生素的供给，应特别注意增加维生素C的含量 。可多食蔬菜如萝卜、胡萝卜、辣椒、土豆、菠菜等及柑桔、苹果、香蕉等水果，同时增加动物肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等以保证身体对维生素A、维生素B1、维生素B2等的需要 。
冬季是肾主令之时，肾主咸味，心主苦味，咸能胜苦 。故《四时调摄笺》中指出：“冬日肾水味咸，恐水克火，故宜养心 。”所以，饮食之味宜减咸增苦以养心气，以保心肾相交，食辛热之品，以辛主苦，使之肺气直达，固实肾气 。冬季虽宜热食，但燥热之物不可过食，勿多食葱，以免使内伏的阳气郁而化热 。冬季切忌吃粘硬、生冷的食物，此类属阴，易伤脾胃之阳，如肾阳虚者，常易造成中气下陷、形寒肢冷、下痢清谷等病症 。
饮食调养有三宜：一宜粥糜，古代养生家多提倡深冬晨起宜喝些热粥 。《饮膳正要》中认为冬季宜服羊肉粥，以温补阳气 。如若在粳米粥中加点红枣、赤豆可使人觉周身温暖，精力倍增 。民间有冬至吃赤豆粥，腊月初八吃“腊八粥”，腊月二十五吃“八宝粥（饭）”的习惯 。冬日宜食养心除烦的麦片粥，消食化痰的萝卜粥、补肺益胃的山药粥，养阴固精的核桃粥，健脾养胃的茯苓粥，益气养阴的大枣粥，调中开胃的玉米粥，滋补肝肾的红薯粥等 。二宜温热之品，以取阳生阴长义 。如宜吃牛羊肉、狗肉、桂圆肉、枣、蛋、山药、猪血、糯米、韭菜等 。冬季每晚餐喝一小杯酒，对中、老年人养阴大有裨益 。体肥胶者忌肥甘温热厚味 。三宜坚果之吕，冬日多吃点核桃、板栗、松子、花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等 。
冬季，偏于阳虚的食补以羊、鸡肉等温热品为宜 。偏于气阴不足的人以食鸭肉、鹅肉为好 。《随息居饮食谱》中指出：鸭肉“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津 。”《本草纲目》中指出：鹅血“利五脏，解五脏热，止消渴，”民间也有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的谚语 。患有脑心血管动脉硬化症者，饮食要注意“低盐、低糖、低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高维生素”的原则，近年来国内外专家证实，多吃鱼，适当吃茶油、玉米油、米糠油、黑木耳等，是抗动脉硬化、消除过氧化脂质、延年益寿的重要措施 。
俗语说，“三九补一冬，来年无病痛” 。冬季适当进补可提高机体的抗病能力 。此时人的皮肤致密，出汗较少，摄入的营养物质也容易贮藏起来，为明年开春乃至全年的健康打下良好的基础 。“进补”一般是针时“体质虚弱”及老年人来说的，“体虚”应根据其气虚、血虚、阳虚、阴虚等虚症分别选用适当方法进行施补，才能收到良好的效果；老年人多以肾虚为主，所以补肾尤为重要 。进补的方法主要有两种，一是食补，二是药补 。食补在冬季调摄中尤为重要 。冬令进补可预防疾病的发生，达到养生保健的目的，正如《黄帝内经》中所说：“放藏于精者，春不病温 。”意即冬令进补，能使“精气”储存于体内，到了春天就不会生病 。冬令进补的同时，应坚持参加适当的体育运动，这样可促进新陈代谢，加快全身血液循环，增强胃肠道对滋补品的消化吸收，使之能够被机体更好地利用，达到补而受益的目的 。
【现在这个季节适合吃什么】
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