腊八节为什么要腊八成年仪式
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文章目录腊八节为什么要腊八成年仪式1、腊八节为什么要腊八成年仪式在腊月初八,云南西部的纳西族要为家中年满13岁的男女小孩举行成年仪式 。仪式由女家长主持 。仪式开始时先拜火塘边的祖先神位,然后男孩的左手抚摩火塘左边的男柱,由家长为他脱去长衫换上裤子;女孩右手抚摩右边的女柱,左手拿一银币,双脚踏在两个米袋上,预兆将来生活丰裕和生产兴旺,家长为她脱去长衫换上裙子 。举行成年仪式后,表示男女小孩就成为大人了 。
2、有关腊八节的其他习俗2.1、做腊八蒜:将新蒜蒜头掰开,剥去蒜办的外皮,浸泡在醋内 。一周后,蒜办变绿色,味道酸辣可口,醋已含蒜香 。南方称之为“翡翠蒜”;北方多在腊月做此菜,故称“腊八蒜” 。吃饺子,拌凉菜时倒上一些味道非常鲜美 。
2.2、吃腊八面:陕西关中地区有在腊八节吃腊八面的习俗 。腊八面的做法是用八种蔬菜做成臊子,外加辣椒油浇在面上,一来是取“辣”与“腊”同音,二是为驱走寒气 。
3、腊八节的由来是什么腊月最重大的节日,是十二月初八,古代称为“腊日”,俗称“腊八节” 。腊八是古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵的祭祀仪式,夏代称腊日为“嘉平”,商代为“清祀”,周代为“大蜡”;因在十二月举行,故称该月为腊月,称腊祭这一天为腊日 。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日 。腊八节是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥的节日,后来东汉佛教传入,为了扩大在本土的影响力逐附会传统文化把腊八节定为佛成道日 。据说,佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八,因此腊八也是佛教徒的节日,称为“佛成道节” 。
同时腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊,原来古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵的祭祀仪式,除祭祖敬神的活动外,巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗在湖南新化等地区仍有留存 。后演化成纪念佛祖释伽牟尼成道的宗教节日 。
各地腊八粥的做法1、青海人:青海的西宁人,虽是汉族人居多,可是腊八不吃粥,而是吃麦仁饭 。将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬,肉、麦交融成乳糜状,清晨揭锅,异香扑鼻,食之可口 。
2、山东人:在山东 “孔府食制”中,规定“腊八粥”分两种,一种是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的,盛入碗里还要加些“粥果”,主要是雕刻成各种形状的水果,是为点缀 。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用 。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的,是给孔府里当差们喝的 。
3、江苏地区:吃腊八粥分甜咸两种,煮法一样 。只是咸粥是加青菜和油 。苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等 。清代苏州文人李福曾有诗云:“腊月八日粥,传自梵王国,七宝美调和,五味香掺入” 。
腊八节的饮食禁忌消化不良者的腊八粥可以考虑少放黄豆、黑豆等,因为它们消化起来的确有点辛苦 。可以放点暖身的糯米,多加点养胃的糙米 。淀粉豆子和养生食材在烹调之前要充分浸泡,煮后就会更加柔软,容易消化 。
糖尿病人的腊八粥则相反,不要加入糯米和白米,更不要加糖 。宜用燕麦、大麦来增加黏稠感,同时要放一半以上的豆子,以便帮助控制血糖上升速度 。
减肥者的腊八粥重在咀嚼口感和饱腹感,也要少加糯米和白米这种太容易消化的配料,不加糖 。要多加皮比较厚的淀粉豆类,比如各种芸豆、红小豆等,让粥的质地软而不烂 。
至于孩子们的腊八粥,不妨加些切碎的坚果仁和水果干,增加香甜的气息,帮助他们高高兴兴地把这种健康食品吃下去 。
【腊八节为什么要腊八成年仪式】
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