南方冬至吃什么
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文章目录南方冬至吃什么1、南方冬至吃什么:吃汤圆
冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在江南尤为盛行 。民间有“吃了汤圆大一岁”之说 。汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团” 。南北各地还有不少汤圆的名品,如宁波汤圆馅多皮薄,糯而不粘;长沙姐妹汤圆洁白晶莹,香甜可口;如今不仅冬至吃,一年四季都能吃到汤圆 。
冬至吃汤圆在江南较为盛行 。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味,有较好的健脾作用 。脾胃和健,饮食营养才会被身体吸收利用,提高机体的抗寒防病能力,最适合在冬天食用 。
2、南方冬至吃什么:吃豆腐
广西地区冬至吃豆腐包,把豆腐炸成一个空心的,把肉放进去,蒸熟 。在常州,一直流传着冬至前夜吃胡葱炖豆腐的习俗 。并有“吃了热一冬、不吃冻一冬”的谚语 。
每逢冬至,南京家家户户吃小葱烧豆腐 。有一种“逗富”、“长旺”的寓意 。与南京类似,泰州、扬州、南通等地的冬至日习俗大抵如此 。
3、南方冬至吃什么:吃糍粑
按照江浙一带的传统,冬至会舂糍粑,参与的人非常多,很隆重 。在云南,冬至也有吃糍粑的习俗 。而每逢祭祖或重大节日,或红白喜事,都要做糍粑,因此,在老家把糍粑叫“大糍”,如今常见的汤圆就有些不屑的被称做“小糍” 。
4、南方冬至吃什么:吃赤豆糯米饭
在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗,用以驱避疫鬼,防灾祛病 。吃狗肉:在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头 。
5、南方冬至吃什么:吃年糕
杭州人在冬至都喜吃年糕 。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕,早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕,中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕,晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕 。冬至吃年糕,年年长高,图个吉利 。
冬至的由来 1、根据周朝的记载,民间有利用冬至日至郊外祭祀天的活动,又因为周历的正月为夏历的十一月,因此,在周代的正月等于我们现在的十一月,所以拜岁和贺冬并没有分别,一直到汉武帝采用夏历后,才把正月和冬至分开,因此,也可以说:过“冬节”是自汉代以后才有,盛于唐宋,相沿至今 。
2、冬至过节源于汉代,盛于唐宋,相沿至今 。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说 。这表明古人对冬至十分重视 。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化,是上天赐予的福气, 。汉朝以冬至为“冬节”,官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”,例行放假 。《后汉书》中有这样的记载:“冬至前后,君子安身静体,百官绝事,不听政,择吉辰而后省事 。”所以这天朝庭上下要放假休息,军队待命,边塞闭关,商旅停业,亲朋各以美食相赠,相互拜访,欢乐地过一个“安身静体”的节日 。
冬至的习俗1、祭祀:冬至节亦称冬节、交冬 。它既是二十四节气之一,是中国的一个传统节日,曾有“冬至大如年”的说法,宫廷和民间历来十分重视,从周代起就有祭祀活动 。
2、吃饺子:这是最常见最普遍的习俗了,冬至到吃饺子几乎是家家户户的传统了 。冬至前几天的超市中,面粉饺子粉什么的也是最畅销的 。如果家里人多,还会多包几种馅儿的饺子 。小孩子还会希望吃到带糖果或者其他有趣的馅儿的饺子 。
3、九九消寒:入九以后,有些文人、士大夫者流,搞所谓消寒活动,择一“九”日,相约九人饮酒,席上用九碟九碗,成桌者用“花九件”席,以取九九消寒之意 。
【南方冬至吃什么】
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