咖啡豆怎么来的
【咖啡豆怎么来的】
咖啡豆是咖啡树上的果实 。咖啡树是生长在南北回归线上一种植物 ， 对生长条件的环境十分严苛 ， 树上结出来的果实就是咖啡豆 ， 是制作咖啡的主要材料 。广义的讲世界上有2种咖啡豆 ， 阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆 。咖啡的果实由2颗椭圆形的种子相对组成 。互相衔接的一面为平坦的接面 ， 称为平豆 。但也有由一颗圆形种子组成的 ， 称为圆豆 ， 其味道并无不同 。
种类：
哥伦比亚咖啡：哥伦比亚咖啡中以SUPREMO最具特色 ， 其咖啡柔软香醇；带微酸至中酸 ， 其品质及香味稳定 ， 属中度咖啡 ， 是用以调配综合咖啡的上品 。
曼特宁咖啡：是生产于印度尼西亚 ， 苏门答腊中最具代表性的咖啡；风味香、浓、苦 ， 口味相当强 ， 但柔顺不带酸 ， 是印度尼西亚生产的咖啡中品质最好的一种咖啡 。
碳烧咖啡：是一种重度烘焙的咖啡 ， 味道焦、苦不带酸 ， 咖啡豆有出油的现象 ， 极适合用于蒸气加压咖啡 。
巴西咖啡：巴西乃世界第一的咖啡生产国 ， 所产之咖啡 ， 香味温和、微酸、微苦 ， 为中性咖啡之代表 ， 是调配温和咖啡不可或缺的品种 。
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