黄豆炖猪蹄怎么做
生活中我们有更各样的美食 ， 小吃 ， 每一样都有着独特的口味 ， 令人喜爱 ， 下面来看看黄豆炖猪蹄的做法 。
黄豆提前泡发 。
【黄豆炖猪蹄怎么做】猪蹄切块备用 。
姜切片 。
蒜拍扁 。
葱切葱花 ， 放入盘中 。
锅中倒水和猪蹄 。
大火烧开 ， 捞出浮沫 。
捞出 ， 放入盘中 。
热油 ， 放冰糖融化至焦色 。
放入猪蹄 ， 翻炒至上糖色 。
放葱姜蒜爆香 。
放八角、桂皮、香叶翻炒均匀 。
加料酒、老抽、生抽 ， 翻炒均匀 。
加清水 ， 没过猪蹄即可 。
大火烧开 ， 转小火炖煮40分钟 。
加黄豆 ， 炖煮20分钟 。
加盐、鸡精 ， 大火收汁 ， 出锅即可 。
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