杨梅的常见几种吃法
1、盐腌杨梅
杨梅若干,食盐适量 。杨梅洗净后,用食盐腌制备用,越久越好 。用时取数颗泡开水服 。此杨梅具有理气消积,除胀的作用 。适用于食积不化,胃肠胀满等病症 。
2、杨梅蜜饮
杨梅200O克,蜂蜜适量 。将杨梅去杂洗净,捣烂滤出汁水,放砂锅内烧沸,加人适量蜂蜜和水再煮沸即成 。此蜜饮具有生津润燥,补中和胃的功效 。对于肺燥干咳,虚劳久咳,痢疾,腹痛等病症有一定辅助食疗效果 。
3、杨梅甜酒
新鲜杨梅SOO克,白糖50克 。杨梅洗净后加人白糖,共同捣烂放人瓷罐中,自然发酵1周后成酒,用纱布滤汁(若甜度不够可加适量白糖),再置锅中煮沸,停火冷却后,装瓶密封保存 。越陈久者越好,随量饮用 。此酒具有清解暑热,去济止泄的功效,可用于预防中暑及治疗暑热泄泻 。
4、杨梅蒸糕
杨梅20枚,面粉50克,鲜奶250毫升,白糖250克,鸡蛋4枚,熟猪油2O0克 。杨梅用淡盐水洗净,榨取杨梅汁,取容器一个,倒人面粉、白糖、牛奶,打人鸡蛋,再加人猪油、杨梅汁及适量清水,搅拌均匀,制成稀调适中的糊状物;容器上笼,蒸约45分钟至熟透后取出,放凉后切块,再放人电烤炉,烤至金黄色时取出,装盘即成 。此糕具有生津止渴,开胃消食,通利肠腑的功效 。适用于津伤烦渴,食欲不振,消化不良,肠腑积滞及久病体虚等病症 。无病者食之可强壮身体 。
5、杨梅浸酒
【杨梅的常见几种吃法】成熟杨梅若干,高粱酒适量 。选上好杨梅后洗净,浸人高粱烧酒中(酒量以浸没杨梅为度)密封1周备用 。需要时食杨梅2-3枚或饮服杨梅酒半盅 。此酒具有祛寒消食止痛的功效 。对虚寒性泄泻,院腹冷痛及发疾吐泻等病症具有辅助食疗的作用 。
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