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夏季应该如何调理饮食

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人们在夏天 ， 常常是“无病三分虚” 。而生各种暑病的人 ， 大都是阴分不足 ， 体质较差 ， 或营养不良 ， 劳累过度 。这一类人对暑热的抵抗力差 ， 难于适应炎热的气候 ， 所以说“虚为夏病之本” 。因此 ， 人们在夏季可以选用西洋参、石斛、麦冬等益气生津的药物适当进补 ， 以调补正气 ， 改善体质 。但夏季进补与冬季有所不同 ， 不能用冬季的进补模式生搬硬套 。主要应注意以下几个方面：
清补为佳　夏季进补的食谱应以清热化湿、清心补脾为主 。这是因为在炎热的夏季若用滋腻温热的滋补品 ， 如阿胶、鹿茸、红参、附子、首乌、熟地等反而会“火上加油” ， 适得其反 ， 最好选择偏于具有益气养阴生津的补品 ， 如太子参、枸杞子、北沙参、麦冬、西洋参等 ， 也可配上夏季常用的兔肉、鸭子、菊花、金银花、绿豆、莲子、薏苡仁等 。
合理调配　饮食调配得好 ， 有助于增强脾胃的功能 。主要应注意以下几个方面：①细粮与粗粮要适当搭配吃 ， 一个星期应吃3餐粗粮；②稀与干要适当安排 ， 以二稀一干为宜 ， 早上吃面食、豆浆 ， 中餐吃干饭 ， 晚上喝粥；③荤食与蔬菜配制合理 ， 应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主 ， 辅以荤食 。肉类以瘦猪肉、牛肉、鸭肉及鱼虾类为好 。此外 ， 要按时进餐 ， 不要想吃就吃、不想吃就不吃 ， 这样会打乱脾胃正常的功能 ， 导致胃病发生 。
经常食苦　俗话说 ， “十苦九补” ， 多食苦味食品 ， 有利于调节机体的阴阳平衡 。现代医学认为 ， 苦味食品多含氨基酸、生物碱、维生素、苦味素、甙类、微量元素等成分 ， 具有解热除烦、抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等功效 ， 适合夏季人体所需 。
因人而异　体强无病身体强壮者 ， 一般不需进补 ， 更忌长期进补；若有舌苔厚腻、胸腹胀闷、肢体酸重、小便黄赤等 ， 是湿热困脾所致 ， 也不能进补 ， 否则有闭门留寇之弊 。此外 ， 小儿在夏季喜欢冷饮 ， 易发生腹痛、厌食、大便不调等肠胃炎症状 ， 所以在调补药中应加些健脾和胃的中药 ， 这样可以起到事半功倍的效果 ， 常用的有扁豆、山药、白术、陈皮、炒莱菔子等 。
忌用膏剂　这是因为膏剂在环境温度较高时很容易变质 ， 即使放在冰箱中也未必安全 ， 不利于长期服用 ， 而且夏季的食欲较差 ， 服用膏剂会影响食欲 。
【夏季应该如何调理饮食】

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