【茄子怎么烤才好吃烧烤 茄子怎样烧烤才好吃】
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1、食材：茄子1个、姜丝（蒜蓉）、洋葱少量、青椒1个、孜然粉1勺、食盐半勺、蚝油半勺、生抽2勺、食用油少许 。
2、做法：茄子洗净 ， 去掉蒂部 ， 用少许食用油将茄子的表面涂抹均匀；将处理好的茄子放在烤盘上（最好铺一张油纸） ， 放入180度预热五分钟的烤箱内 ， 烤十分钟；烤茄子的时候来调料汁 。将生姜去皮 ， 洗净 ， 剁成姜末放入小碗中；洋葱撕掉一圈 ， 洗净 ， 切碎 ， 其实小丁就可以 ， 一烤就软了 ， 将切好的洋葱碎放入小碗中；青椒洗净 ， 切碎 ， 加入到调料碗中；加入一勺子的孜然粉；小半勺的盐 ， 千万不要放多了 ， 淡了还可以再添加 ， 咸了可就没办法了；蚝油加入小半勺 ， 主要是提鲜 ， 不宜多放；生抽就要多加一些了 ， 两勺就可以；将所有的食材搅拌均匀 ， 料汁就做好了；这时候茄子也烤好了 ， 用筷子一夹 ， 感觉里面是软的就可以了 ， 否则还得再烤一会儿；将调好的料汁用勺子舀到茄子中 ， 茄子肉厚的部分 ， 还可以用勺子划一下 ， 以便料汁融入 ， 但千万不要将茄子皮划破了；将放好料汁的茄子再放回烤箱中 ， 继续烤8分钟即可 ， 取出后 ， 滴上几滴芝麻香油 ， 味道更香 。
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