祛湿解热泡水
你好，白术50克、茯苓50克，甘草50，枸杞50克，贡菊50克
清热祛湿粥
【原料】 赤小豆30克，白扁豆、薏苡仁、木棉花、芡实各20克，灯芯花、川萆薢各10克，赤茯苓15克 。
【制作】 将川萆薢、赤茯苓、木棉花、灯芯花洗净水煎至2碗，去渣取汁，加入赤小豆、白扁豆、薏苡仁、芡实同煮成粥 。
【用法】 温热服食 。
【疗效】 清热祛湿 。适用于因暑热而引起的小便不利，胃滞不适，腹胀脘闷等症 。
【注意事项】 大便干结者不宜用 。
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吃点热汤面，让身体适度出汗，可以带走体内的暑湿之邪 。
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消暑健脾祛湿汤
【成份】
蜜枣、赤小豆、生姜苡仁、扁豆、葛根、玉竹、陈皮 。
【功能】
清热解暑、巩固排泄及消化系统功能 。
【服用方法】
(2-4人份量) 将瘦肉6两飞水后与各汤料及六汤碗清水一同放入煲内 。煲约两小时，加适量盐调味 。
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绿豆百合米仁粥
原料：绿豆30克，鲜百合30克，米仁50克，粳米100克，冰糖80克 。
制法：
(1)将米仁、绿豆、粳米漂洗，浸泡20分钟；百合洗净切小；
(2)在开水锅中放入绿豆和米仁，烧开数分钟后改用小火煮至开花；加入粳 米和百合，煮成粥后放人冰糖即成 。
夏令健脾通便祛湿的典型食疗粥方 。
丝瓜咸蛋麦片粥
原料：丝瓜100克，咸蛋1个，麦片50克，粳米100克，麻油适量，葱末、酒、盐、味精少许 。
制法：
(1)丝瓜洗净刨皮切丁：咸蛋1煮热，剥壳切成小粒；粳米漂洗浸泡待用 。
(2)在开水锅中放人粳米，大火烧开后改用小火烧至米开花，放人麦片、丝瓜丁和咸蛋粒，熬制成粥后，加盐、酒、味精，撒人葱末，滴淋麻油 。
具有滋阴清肺、益肝健脾、生津止渴的作用 。
藕丝百合汤
原料：藉100克，百合50克，冰糖80克 。
制法：
(1)将藕洗净削皮切细丝；百合剥片切丝待用 。
(2)开水锅中，加入藕丝和百合丝，烧开后改小火熬成汁，耦丝和百合丝烧至酥烂，加入冰糖 。
为健脾开胃、清热防暑的夏季营养汤水 。
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天气热了，饮食也应该随着气候变化而变化了 。夏天要享受食疗的好处，可以选择一些祛湿清热的食物来加强身体的抵抗力 。
此时的饮食应逐渐转为清淡食品，多食用一些蛋白质含量高的鱼类、瘦肉、豆制品、乳制品等；应选择清淡而富有营养，又能消暑益
气的蔬菜，如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海带、茄子、西红柿以及各种绿叶蔬菜 。而性味辛温、苦寒的蔬菜，如生姜、辣椒等宜少吃或不
吃 。
热气蒸人之际，人体毛孔张开，出汗较多，要注意补充水分，最好多饮凉开水；橘子精、菠萝精、山楂精等，可用冷开水冲饮，而冰
棒、汽水等冷饮则宜少吃少喝 。这些寒凉食物不但营养低，热量高，更有损脾胃，体质虚弱或容易腹泻人士应该少吃为佳 。
具体来说，多吃赤小豆有利尿功效，冬瓜、莲叶能消暑祛湿，扁豆则能健脾祛湿，苦瓜、苦菜、马兰头等带有苦味的蔬菜既能清热，
又有营养 。
另外，我们还应“因人进食” 。有的人体质虚寒，芥菜、西瓜等寒凉食物就不应多吃 。
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1 健脾祛湿汤
（2~3人分量）
材料：淮山（干品）10克，土茯苓10克，溪黄草10克，猪胰（猪横脷）300克，清水适量 。
做法：淮山、土茯苓、溪黄草、猪横脷洗净一同放进砂煲中，加适量清水煲开，然后转小火煲1小时即可饮用 。
●适合脾胃差者饮用 。
2 和中化湿汤
（3~4人分量）
材料：木棉花30克，鸡蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克 。
做法：木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中，加清水适量，用大火煲开，再转小火煲1小时即可 。
●适合湿热脾虚者饮用 。
3 清热祛湿汤
（2~3人分量）
材料：土茯苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陈皮半个，水8碗 。
做法：土茯苓去皮切段，粉葛去皮切块，将材料放入煲内，水滚转慢火煲3小时即可 。
●适合去骨火，祛湿，清热毒 。
4 鹌鹑祛湿汤
（2~3人分量）
材料：鹌鹑4只，薏米、百合各50克，姜3片 。
做法：鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中，加清水适量煲1个半小时即可 。
●适合清热祛湿，润肺化痰 。
5 横脷祛湿汤
（2~3人分量）
材料：猪横脷250克，夏枯草、棉茵陈各10克，生姜2片 。
做法：把猪横脷先飞水去腥备用；将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横月利一同放入砂煲中，加适量清水，先用大火烧开，然后转小火煲1个半小时即可食用 。
●该汤不但清热祛湿，去肝热，对糖尿病人还有食疗功效 。
6 草龟祛湿汤
（3~5人分量）
材料：草龟500克，猪肉200克，新鲜土茯苓250克，红枣6个 。
做法：把草龟、猪肉、土茯苓、红枣一起放到砂煲内熬3至4个小时即可 。
●有清热祛湿及解毒功效 。
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大 暑 小 暑 前 后 最 好 多 煲 祛 湿 冬 瓜 汤 ，这 己 经 成 为 夏 天 必 定 的 动 作 ，它 真 是 十 分 适 合 在 这 炎 炎 夏 日 饮 用 的 汤 水 ，菜 档 的 往 往 会 於 这 个 时 候 买 冬 瓜 送 莲 叶 的 ，千 万 别 取 太 多 ，一 小 角 已 经 足 够 ，落 多 了 的 汤 会 苦 涩 难 入 口 的。此 汤 除 了 加 肉 煲 成 咸 的 汤 ，也 可 以 煲 甜 的 ，只 需 不 落 肉 类 ，加 入 适 量 的 糖 就 可 以 了 ，而 且 又 可 雪 冰 来 喝 ，十 分 好 饮 的。
材料
祛 湿 汤 料 1 包
冬 瓜 1 斤
莲 叶 1 小 角
瘦 肉 1 2 两
做法
冬 瓜 用 水 冲 洗 ，连 皮 连 籽 ，切 大 块。莲 叶 冲 洗 净。
瘦 肉 洗 净 ，出 水 备 用。
祛 湿 汤 料 用 水 略 冲 洗 一 下。
锅 中 注 入 适 量 的 清 水 煲 滚 ，加 入 所 有 材 料 ，大 火 煲 2 0 分 钟 ，再 慢 火 煲 2 个 半 小 时 即 可 饮 用 了。【祛湿解热泡水】
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