百香果是什么
鸡蛋果（学名：Passiflora edulia Sims）是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，长约6米；茎具细条纹，无毛；花瓣5枚，与萼片等长；基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，直径3～4厘米，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形 。花期6月，果期11月 。逸生于海拔180～1900米的山谷丛林中 。原产安的列斯群岛，现广植于热带和亚热带地区 。主要有紫果和黄果两大类 。植株寿命约20年，经济寿命一般8至10年 。果可生食或作蔬菜、饲料 。入药具有兴奋、强壮之效 。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质 。种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等 。花大而美丽，没有香味，可作庭园观赏植物 。在中国以外的其他地区，鸡蛋果有“果汁之王”、“摇钱树”等美称 。
食用价值
【百香果是什么】鸡蛋果果实12月成熟，采收后需要后熟4至7天方可食用 。鸡蛋果的果实主要鲜食，也可制作果汁、果酒、果酱等 。
据科学预测，鸡蛋果百香果含有非常丰富的天然维他命C，每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克，还富含维命A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素 。
鸡蛋果富含有机酸、尼克酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β—胡萝卜素、蕃茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类等160多种人体必需的有益成分，是保健、药用价值很高的一种天然食物 。
鸡蛋果含果酸、可食纤维，作用于消化系统，对食欲不振、胃胀、便秘的效果都很好 。
鸡蛋果含有维生素E、番茄红素，对生殖系统的作用不可小视，不少夜多小便的中老年人食用后，觉得晚上起床的次数明显减少，故鸡蛋果有滋阴补肾之说 。
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