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1、首先将龙利鱼皮上的鱼鳞用刀刮干净，切掉周边的鱼鳍和尾部的鱼皮，洗净 。龙利鱼放到盆中，倒开水泡15秒捞出 。
【龙利鱼怎么杀 杀龙利鱼方法】2、然后通过鱼尾部切开鱼皮，剪去鱼头和鱼尾 。接着用刀插入鱼肉，去掉里面的鱼肠、鱼鳃及血块，顺着鱼骨把鱼肉切下来即可 。
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