砂锅第一次使用怎么保养不会开裂
砂锅第一次使用怎么保养不会开裂 ， 了解下 。
新砂锅使用前 ， 最好用淘米水煮一下 ， 这样可以堵塞住沙锅细微得孔眼 ， 防止渗水 ， 延长使用寿命 。还有用之前用洗米的水或盐水泡泡再用 ， 不用时装滿清水泡着 ， 这样以后不容易裂 。
（1）新买来的砂锅 ， 有的内壁粘有许多砂粒 ， 需要用小刷子把它刷掉 ， 以免掉在饭菜里面 。
（2）第一次使腹地 ， 最好先煮面汤或煮稀饭 ， 吃完饭后先不要刷锅 ， 放在炉火旁烘烤 ， 使面糊饭汁干结 ， 把锅壁的微小孔隙堵住 ， 然后把锅刷净 。
这样不但可以防止漏水 ， 而且烧水时也不会有“嗞、嗞”声音 。
（3）用砂锅熬菜、做饭均可 ， 只是不能用来炒菜 。因为当锅内的油被烧热时 ， 骤然放进凉菜 ， 锅容易炸裂 。同样道理 ， 做饭时锅内应先放水 ， 然后才能移到炉火上 ， 如果先烧锅后放水 ， 也容易使锅炸裂 。
【砂锅第一次使用怎么保养不会开裂】（4）使用时应当轻拿轻放 ， 避免摔撞 。热砂锅不能直接放在地上 ， 应用两根木筷或其他耐热的东西垫起来 ， 以免因锅壁内外冷热不均 ， 引起炸裂 。砂锅保养：砂锅使用三不宜第一 ， 沙锅不宜炒菜和熬制铁粘稠的食物 。
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