我国茶业和茶叶文化初兴于巴蜀 ， 自秦人收蜀而后 ， 随国家的统一和各地经济、文化的发展和交流的加强 ， 我国茶业不但在巴蜀 ， 其他地区首先是长江中下游地区 ， 逐步发展和传播开来 。笔者在过去有的文章中说过 ， "如果说先秦是茶业和茶叶文比在巴蜀的孕育阶段的话 ， 那么 ， 两汉三国南北朝 ， 则是我国茶由巴蜀向外渐次传播的阶段" 。不过 ， 这里需要指出的是 ， 我国早期饮茶和茶叶文化的传播 ， 主要是一种与茶叶生产相结合的传播 。如果茶叶的饮用没有可靠、固定的茶叶来源 ， 即不能当地生产 ， 仅仅依靠不稳定的少量茶叶贸易 ， 茶的饮用也就不会约定形成为社会风俗 。这一点 ， 我们可用中原饮茶的史实为例 ， 两汉时 ， 饮茶和茶的生产 ， 大致就从巴蜀传到了荆楚 ， 但汉时中原除《尔雅》和《说文解字》一类的辞书有茶的释文以外 ， 未见有其他任何茶事记载 。
三国两晋和南北朝时 ， 茶由两湖进一步传到了长江下游和华南地区 ， 但黄河流域除西晋南北统一的短时间 ， 如左思《娇女诗》所示 ， 茶叶的饮用在上层社会有一定发展外 ， 三国东晋和南北朝 ， 因南北分裂 ， 北方不说民间就是上层社会 ， 也鲜有饮者 。这一时期南方饮茶为什么逐步不断发展了而来主要的一点 ， 这里茶叶的饮用和茶树的种植是同步发展的 。先秦我国早期茶文化如果从文化归属的角度上说 ， 只是巴蜀的一种区域文化内含 。由汉至南北朝 ， 茶的饮用和茶业在我国南方的一步步发展 ， 我国始出巴蜀的茶叶文化 ， 扩而展之 ， 也一步步与楚文化、吴文化、越文化相会相融 ， 由原始、简约也不断充实、丰富 ， 进一步也就由巴蜀扩展为整个南方的一种文化现象 。
在本章 ， 我们按时序对南方饮茶和茶业的传播发展 ， 稍展开一说 。
(一)两汉茶业简说:秦代时间不长 ， 史籍也没有留下多少茶叶资料 ， 可以约略不谈 。两汉时 ， 在我国古代文献中 ， 不只《尔雅》和《说文解字》等一类字书中 ， 在一些医药著作和笔记小说中 ， 也都出现了茶的专门介绍和记述 ， 是我国也是世界有茶的可靠和直接记载的最早时代 。自此以后 ， 我国茶叶便进入了有文字可据或信史的时代 。这里有必要补说一点 ， 前面我们谈到 ， 《尔雅》关于"槚、苦荼"的释文 ， 可能是我国现存确定的茶的最早记载 。但这不是说笔者就和某些训诂者一样 ， 认为"六经中无茶字" 。不 ， 我过去在有关文章中 ， 对《诗经》中的有些"荼"字 ， 联系西周时我国正处温暖 ， 平均气温较现在要高2度这点 ， 认为系指茶并不是不可能的 。至于《诗经》中哪些"荼"字是指茶 ， 哪些是指苦荼而非茶?我没有研究 ， 现在学术界还在争论中 ， 所以我特意把《尔雅》槚字 ， 用"现在确定的茶"这几字来避开六经中至今仍争议未决的荼字 。两汉茶业的发展 ， 首先表现在茶区的扩大上 。陆羽《茶经》在汉代茶事中 ， 列举了这样的四桩人与事："汉 ， 仙人丹黄山君 ， 司马文园令相如 ， 扬执戟雄 。"司马相如和扬雄 ， 是西汉蜀郡成都的二个名士 ， 在茶叶产地上没有什么特殊意义 ， 但丹丘子和黄山君饮茶的故事 ， 就反映这时茶的生产和饮用 ， 由巴蜀经荆楚一直传到长江下游和浙江沿海一带了 。
据考 ， 丹丘是今浙江宁海县"天台山的支脉"说中的汉代两位"仙人" ， 他们一寓浙东 ， 一居皖南 ， 都是下江的地仙 。关于汉代长江下游已经种茶的资料 ， 还见于清·邵晋涵《尔雅正义》"汉人有阳羡(今江苏宜兴)买茶" ， 以及明·周高起《洞山芥茶系》汉王"栖迟茗岭(宜兴和浙江长兴的界山之一)之阳 ， 课童艺茶"等记载 。不过 ， 这些都后来的传说;就是丹丘子、黄山君服茶"轻身换骨"的故事 ， 明代李时珍在《本草纲目》中也早斥之为"谬言误世" 。所以 ， 用这些来作为长江下游已经产茶的根据 ， 显然也是有失妥当与没有说服力的 。汉朝长江下游和我国东部沿海有没有茶叶?还有待考古或其他史料来证明 ， 但是 ， 这时长江中游的荆楚广袤范围内已经有茶和饮茶 ， 当是无可疑义的了 。据《汉书·地理志》记载 ， 西汉时今湖南就有"荼陵"(今茶陵)的地名 。如陆羽《茶经》引《茶陵图经》所言 ， 因为"陵谷生茶茗焉" 。关于西汉茶陵一带就产茶 ， 还可见《史记》"炎帝葬于茶山之野"的记载 。据嘉庆《茶陵州志》考证 ， 茶山 ， 就是茶陵与江西吉安永新相界的"景阳山" ， 因"茶水源出此"和"林谷间多生茶茗故名 。"西汉时 ， 荆楚茶业就一直发展到了今湖南、广东和江西接壤的荼陵 ， 这还可从马王堆出土文物中获得证明 。据报导 ， 在1号和3号墓葬中 ， 都发现了记述随葬物品"一笥"和"笥"的竹简和木牌 。"笥"为何物?开始无人知晓 ， 后经湖南考古所周世荣研究员考证 ， 其字即"槚"的异体字;当然 ， 墓主是西汉贵族 ， 但即便如此 ， 把一箱箱茶叶随葬 ， 不但说明其时长沙至少在上层社会中饮茶已很盛行 ， 而且也多少反映这时湖南种茶也已发展 。在两汉南方茶业有一定发展和传播的同时 ， 四百多年间自然也会有少量茶叶流入北方 ， 但可惜缺乏这方面的文字记载 。如关于宫廷饮茶的情况 ， 现在能找到的 ， 也只有《赵飞燕别传》所讲的飞燕梦见先帝"赐吾坐 ， 命进茶"这样一句 。但这还是后人编写的小说 ， 是不能作为信史来引用的 。由两汉不多的茶史资料来看 ， 这时我国茶叶生产、饮用和茶业的中心 ， 还是在巴蜀 ， 这一点 ， 可用神爵三年(公元前59年)正月十五王褒和家奴便了订立的劳役内容--《僮约》来作证明 。王褒在详细规定的便了的劳务中 ， 有"烹荼尽具"和"武阳买荼"这样两句 。对于这两条资料 ， 古今意见还不统一 ， 如道光时其汝威集释顾炎武《日知录》中称："王褒《僮约》 ， 前称炰鳖烹荼 ， 后称武都买荼 ， 注以前为苦菜 ， 后为茗 。"这注应是顾炎武所引《僮约》原注 。后面的武阳买茶 ， 这里刻为"武都" ， 说明在明以前流传的王褒《僮约》中 ， 即有把"武阳"误刊为"武都"这样正误二个足现在很多文章都提到范文澜《中国通史》中"把武阳错改为武都" ， 其实范文澜只是错引不是"错改" 。《日知录》所引注释中把前面的"荼"释为苦菜 ， 可能与断句有关;是把"烹荼"和前面的"炰鳖"联成为句 。
笔者不同意这种看法 ， 认为烹茶应和后面的"尽具"相联 ， 尽通假作净 ， 故前一句也当是指茶 。不过 ， 《僮约》中比较能说明蜀郡茶业的还是后一句内容 ， 不但表明巴蜀西汉时已经形成若干茶业产区 ， 而且也反映这时还形成了诸如武阳一类专门销售茶叶的市场 。很明显 ， 茶业重要产区和茶市的形成 ， 本身就是饮茶和茶业一定发展的一种标志 。最后我们还要指出 ， 汉朝饮茶和茶业虽然获得某些发展 ， 但由司马相如在《凡将集》中仍将茶("荈诧")列为药物来看 ， 说明汉朝茶的饮用 ， 还遗留有早期药用的某些原始性状 ， 还只能说是我国茶的早期饮用阶段 。
【秦汉、六朝茶文化】
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