酱肉一般腌制几天可以晒
酱肉一般腌制5天左右可以晒 。酱肉腌制时 ， 需先泡2天 ， 然后翻面泡3天 ， 若环境温度较低 ， 可以适当延长腌制的时间 ， 使酱肉更好的入味 。腌制好的酱肉放在阳光下暴晒20天左右 ， 直至肉的表层变硬 ， 内里仍柔软即可 。
【酱肉一般腌制几天可以晒】酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品 ， 具有色泽美观、风味浓郁的特点 ， 由于添加了甜面酱 ， 故称为酱肉 。酱肉在中国具有悠久的加工和食用历史 ， 苏州五香酱肉在北宋时期就有生产 ， 己有五六百年的历史 。
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