老人进餐不能马虎：早饭晚吃，晚饭早吃
【老人进餐不能马虎：早饭晚吃，晚饭早吃】一日三餐 ， 老人往往更注重食物质量 ， 但对于进餐时间却一向马马虎虎 ， 要么就是为了晨练提前吃早饭 ， 要么就是将就家人延后吃晚饭 。营养专家提醒 ， 老年人早餐晚餐的进食时间大有讲究 ， 过早过晚都不宜 。
早饭要晚吃 。年纪大的人觉少 ， 很多老人早上五六点就起床了 ， 匆匆忙忙吃完早饭就去锻炼 ， 其实这样是不对的 。因为晚上睡觉时 ， 其他器官都“休息”了 ， 只有消化系统仍在悄悄地工作 ， 直到早晨才能稍事休息 。老人身体机能减退 ， 消化功能变弱 ， 早晨胃肠至少要休息2～3小时 ， 才能重新开始工作 。早餐吃得太早 ， 会干扰胃肠休息 ， 使消化系统疲劳应战 ， 时间一长 ， 就会出现消化不良等胃肠疾病 。另外清晨还是人体排除代谢产物的重要时间 。老人因为各器官功能的减退 ， 需要排除废物的时间更长 ， 如果吃饭过早 ， 会导致代谢物在体内堆积 。
早饭别过硬过多 。营养师建议 ， 老人最好在8：30～9:00之间吃早饭 。早晨醒来后不要马上起床 ， 先在床上平躺15～30分钟 ， 再起来喝杯温开水清理肠胃 。
对老人来说 ， 早饭第一不宜硬 。在早晨 ， 老年人不宜进食油腻、煎炸、干硬及刺激性大的食物 ， 否则会劳脾伤胃 ， 导致食滞于中 ， 消化不良 ， 宜吃容易消化的温热、柔软食物 ， 可以喝点热粥 ， 加点莲子、红枣、山药、桂圆之类的 ， 豆浆油条要少吃 。
第二 ， 不宜多 。饮食过量超过肠胃的消化能力 ， 食物便不能被消化吸收 ， 久而久之 ， 会使消化功能下降 ， 胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病 。另外 ， 大量的食物残渣贮存在大肠中 ， 被大肠中的细菌分解 ， 其中蛋白质的分解物苯酚等 ， 经肠壁进入人体血液中 ， 对人体十分有害 ， 并容易引起血管疾病 。
晚饭要早吃 。生活中 ， 不少老人喜欢等儿女下班回家后再一起吃饭 ， 因此晚餐常常会拖到晚上七八点 ， 可这个时间吃晚饭 ， 对老人健康非常不利 。首先 ， 人体在进入老年后 ， 对食物的消化功能呈衰退态势 。老人的夜生活又比较少 ， 一般七八点吃完饭 ， 十点不到就会上床休息 。身体根本没有足够的时间来彻底消化食物 ， 很容易出现腹胀、便秘等消化不良的情况 ， 还可能影响睡眠质量 。如果晚餐水分摄入多 ， 夜里多次起夜还会影响老人睡眠 。其次 ， 人体排泄钙质的高峰时间是在进食后的4~5个小时 。如果晚饭吃得迟 ， 距离睡觉时间太近 ， 身体没有充足的时间通过排尿排出吃进的钙 ， 有可能导致尿路结石 。
晚饭别太荤过饱太甜 。老人最晚要在7点之前吃完晚饭 。并要注意 ， 第一 ， 不过饱 。如果晚餐过饱 ， 会造成胃肠负担过重 ， 容易使人失眠、多梦 ， 久而久之会引起神经衰弱等疾病 。而且长期晚餐过饱 ， 还会反复刺激胰岛素大量分泌 ， 从而诱发糖尿病 。
第二 ， 不过荤 。对于老人来说 ， 晚餐经常摄入过多热量 ， 易引起胆固醇增高 ， 诱发动脉硬化和冠心病 。
第三 ， 不过甜 。因为糖很容易被人体吸收后转化成脂肪 。饭后立刻休息 ， 胰岛素分泌增多 ， 糖更易转化为脂肪 ， 血液中的中性脂肪浓度升高 ， 很容易发胖 。
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