吃柿子会过敏吗
吃柿子会过敏吗
吃柿子会过敏吗？柿子营养价值很高 ， 含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙等 ， 其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果 。柿子不仅营养丰富 ， 且医学价值也很高 。柿子含有丰富的膳食纤维 ， 有良好的润肠通便作用；柿子性寒 ， 有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效 。另外柿子叶煮水喝 ， 可以促进机体新陈代谢、降低血压 。
但是柿子的某些化学成分容易与海鲜中的钙质结合 ， 从而形成一种新的不容易消化物质 。这种物质会刺激胃肠道 ， 引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。因此 ， 海鲜与柿子不要同吃 ， 至少应间隔2小时 。
柿子有多种吃法：甜柿子可以直接生吃 ， 不过生柿子通常很涩 ， 不能直接生吃 ， 要经过一定的人工脱涩手法 ， 才能食用 。脱涩的方法有很多 ， 可以将柿子放置一段时间 ， 和用温水或石灰水浸泡等方法 。除鲜食外 ， 柿子整个晒干之后可以制成柿饼 ， 易于保存 ， 口感甜腻 。另外 ， 柿子也可以作为食材 ， 制作饼干和果脯等 。
1、生吃柿子的脱涩方法：
①与成熟水果同一放置：把柿子放到容器当中排好 。如果柿子的数量不多 ， 可选择1-2个成熟的水果放到容器中 ， 比如苹果、梨、香蕉等 。密封容器 ， 放置一周左右时间差不多就可以食用 。
③白酒擦拭法：准备一小碗白酒 ， 一块布 。用不沾白酒均匀涂抹到柿子身上 ， 然后将柿子放到密封的容器中进行存放一个星期左右 。这样青涩的柿子就会变得软甜可口 ， 不会出现青涩的味道 ， 注意不要放得时间过长 。
③热悟法：生柿子还可以通过热捂法将其捂熟 。将柿子放到温度在40~50摄氏度的地方一个星期左右 ， 生柿子就会变熟 ， 不过这种方法会很慢并且有时候效果不是很好 ， 不过很简单 。
2、家庭制作柿子酱
材料：柿子700克；柠檬130克；麦芽糖100克；糖适量 。
步骤：
1、将柿子去皮去核 。
2、小火慢煮 ， 边煮边转动搅拌 。
3、当酱煮沸时 ， 加入麦芽糖 。
4、挤入柠檬汁 。再次煮沸 。
5、加入糖 ， 再次煮至酱汁浓稠出锅 。
柿子酱做法小贴士：
1、做酱时一定要小火慢煮 ， 以免糊锅 。
2、做好防烫措施 ， 以免烫伤 。
3、请根据柿子的实际甜度加糖 。
4、做好的果酱放凉 ， 装进灭菌的容器中 ， 入冰箱 ， 尽快食用完毕 。
【吃柿子会过敏吗】
推荐阅读
- 辟谷七天后复食吃什么辟谷后复食需要注意什么
- 4种坚果坚决不能吃
- 火锅羊蝎子怎么做好吃
- 凤爪怎么做好吃
- 胃肠动力不足吃什么好 胃肠动力不足饮食选择
- 什么人不适合吃固元膏？
- 孕妇吃柚子有8个好处
- 扇贝在火锅里煮多久可以吃 扇贝在火锅里大概煮多久可以吃
- 产后多久可以吃木瓜煮牛奶 产妇可以吃木瓜牛奶的时间
- 面粉怎么煮着吃