坚果的食用禁忌有哪些
栗子 栗子对辅助治疗肾虚有益，故又称“肾之果” 。
作用与禁忌：栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝 。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食 。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重 。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃 。
核桃 核桃堪称“抗氧化之王” 。
作用与禁忌：建议人们每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等颇有裨益 。一次不要吃得太多，否则会影响消化 。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮 。
【坚果的食用禁忌有哪些】葵花子 葵花子也是瓜子中的佼佼者，营养相当丰富 。
作用与禁忌：每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E 。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造**不可缺少的精氨酸 。常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用 。葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用 。
开心果 开心果主要含单不饱和脂肪酸，可谓心脏之友 。开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病 。
作用与禁忌：一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸 。贮藏时间太久的开心果不宜再食用 。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃 。
甜杏仁 含有50%的脂肪、25%的蛋白质、10%的碳水化合物及维生素E和钙、镁、硼、钾等元素 。
作用与禁忌：常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少50% 。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一 。杏仁富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处 。
榛子 榛子营养丰富，人体所需的八种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃 。
作用与禁忌：榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果 。由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效 。
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