乳基是什么意思
乳基是乳清粉 。是利用制造干酪或干酪素的副产品，乳清为原料干燥制成的 。正常的乳清粉呈现为白色至浅黄色，有奶香味 。如果在加工过程中经过漂白处理，其产品呈现乳白色，如不经过漂白，则呈现白色至浅黄色不等 。
乳清粉：
【乳基是什么意思】它是液态的，将乳清直接烘干后就得到了乳清粉，乳清粉中的乳清蛋白极低，一般为百分之十几，不超过百分之三十 。因此乳清粉的价格也非常低廉 。正常的乳清粉其色泽呈现为白色至浅黄色，有奶香味 。如果在加工过程中经过漂白处理，其产品呈现乳白色，如不经过漂白，则呈现白色至浅黄色不等，这是由于生产不同的奶酪得到的乳清颜色不同 。
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