鳕鱼炖豆腐怎么做 鳕鱼炖豆腐的做法
鳕鱼和豆腐都是有营养的菜，两者结合的营养就更加丰富了，口味鲜美，能让你吃到不停的，真的好吃，下面来看看鳕鱼炖豆腐的做法吧 。
鳕鱼炖豆腐怎么做材料：鳕鱼500克，豆腐200克，花椒，葱姜蒜，蚝油，酱油，糖，香醋，料酒，盐，蒜苗，香菜少许 。
1、鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片 。
2、锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用 。
3、炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用 。
4、炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒 。
5、放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入 。
6、加入蚝油，酱油，糖，料酒，香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟 。
7、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜关火 。
鳕鱼炖豆腐的做法食材：鳕鱼两条(冻)、豆腐一块、辣椒酱、大葱、姜、蒜、酱油、十三香、香菜、盐、味素
1、鳕鱼解冻，去鱼鳍、鱼鳞，用清水洗净后切段;
2、豆腐切块(嫩豆腐用掌心刀);
3、切好葱花、蒜末、姜末并且洗好香菜;
4、锅烧热放油，加姜末、葱花(可以去腥)翻炒两下，放入鱼块儿煎炒至金黄，放入少许酱油炒一会儿，加水没过鱼块儿，等待水烧开(这个阶段会有很多汤沫，要注意撇出去)，烧开后下豆腐块儿，装适量辣椒酱(根据个人喜好任意添加)，撒些十三香、盐，炖熟即可，最后加点味素，出锅后加上几片香菜，这道朝鲜族风味的鳕鱼炖豆腐就做好了!
做鳕鱼炖豆腐的注意事项1、鳕鱼煎至的时候，裹上一些蛋液，即可防止粘锅也能使鳕鱼烧制的时候不容易碎 。
2、豆腐用淡盐水浸泡，可除去一些豆腥味，也能防止豆腐碎烂 。
3、最后汤汁不要少干，可多留一些，用水淀粉勾薄芡，鱼肉浸泡在汤汁会更有味 。
鳕鱼炖豆腐是什么口味鳕鱼炖豆腐是一道家常菜，主要材料有鳕鱼、豆腐等，辅料有花椒，葱姜蒜，蚝油，酱油，糖，香醋，料酒，盐，蒜苗，香菜少许，口味偏咸鲜 。
【鳕鱼炖豆腐怎么做 鳕鱼炖豆腐的做法】
推荐阅读
- 为什么木瓜炖牛奶像蛋花结块
- 家常猪脚炖黄豆的做法
- 孕妇吃板栗煲汤哪个好
- 孕妇可以吃可乐炖梨吗
- 5个全身美白的方法 打造婴儿般的豆腐肌
- 小雪节后吃羊肉炖萝卜可防内火
- 蒸豆腐皮包肉的做法 豆腐皮包肉的做法大全
- 茭白不能和什么一起吃
- 青菜豆腐汤怎么烧好吃
- 大萝卜炖多长时间可以吃