巴西栗的营养价值
【巴西栗的营养价值】巴西栗的营养价值
1、巴西栗种仁含油65~70%，蛋白质13~17%，水化合物8% 。多用于加工糖果等食品，油可食用 。
2、巴西栗又含有丰富的、镁、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素等，钙、磷、铁含量也高于其他坚果 。
3、这种坚果含有18%蛋白质，13%碳水化合物，和69%脂肪 。其脂肪可以粗略的分为25%饱和脂肪，41%单不饱和脂肪，和34%的多重不饱和脂肪 。
4、巴西栗还是镁和硫胺的重要来源之一 。它被认为是硒的丰富食物来源，硒含量比其他食物高200多倍以上 。最新的研究还发现，摄入充足的硒有助于减少乳腺癌和前列腺癌风险 。
由于口味极佳，营养丰富，巴西栗素有“坚果之王”的称呼，合理食用对身体健康有益 。
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