上世纪五十年代，有人提出“南茶北引”的设想，认为崂山三面临海，气候温和湿润，水质优良，又有适宜茶树生长的酸性土壤 。1957年冬，园林管理处开始茶苗移植试验，引种的绝大多数是皖南、浙江的良种 。下面让我们来了解一下崂山绿茶的发展历史 。
一、引进黄山茶
崂山绿茶最初在太平山南麓苗圃试种，第一次从黄山运来两年生茶苗5000 株，由于信心不足，加之茶苗启运时间不当，根部损伤较重，第二年春天培植完全失败，无一成活 。1958年我市又试行育苗驯化，由杭州引种，在中山公园太平山南麓的空旷地带试种，出苗率达70%左右 。
二、选地
【崂山绿茶的发展史】茶树入崂山，首选地方是素有“小江南”之称的太清宫林区 。1959年，从南方远道而来的“客人”落户在太清宫小广场前 。当时播种了5万多丛，折合40多亩，但由于长期缺乏管理，仅存活5千至1万丛 。经过一两年的精心管理和培育，引种成功 。日前，在上清宫附近海拔300米的一块坡地上，有人发现了1962年种植的27丛茶树 。期间没有人管理，但茶苗竟安全越冬，可见崂山极适宜茶树生长 。
三、引进成功
“南茶北引”成功了，但产地有限，产量很低，在社会上几乎没有影响 。80年代中后期到90年代初，茶叶种植有所发展，但是种植技术很不普及，特别是制茶技术只有极少的那么几个人掌握，上市数量非常有限 。由于大环境不成熟，加之当时人们的生活水平较低，到90年代初期崂山茶种植面积也就1000亩左右 。
四、反客为主
90年代中后期，崂山茶获得大发展，政府制定扶持政策，提供资金支持、技术指导，鼓励农民打破传统的种植结构，改粮为茶 。大部分农户的承包地种上了茶叶 。茶叶种植面积差不多年均增加1000亩左右 。崂山绿茶注册商标几十个，种植技术和制茶技术越来越精湛，崂山茶的知名度越来越高，各种花茶日渐从当地人的桌上退出，崂山绿茶成了不可替代的饮品 。
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