说起铁观音，就不得不提到福建安溪，而与安溪一山之隔的三明市大田县，利用地缘优势，借鉴安溪发展经验，在发展之初就大力建设生态茶园，采用差异化的发展战略，打出大田高山茶的名号，在绿色、无公害茶叶的发展上走在我省前列 。推广“猪-沼-茶”模式【大田力建生态茶园出高山好茶】“猪-沼-茶”模式，是指让猪的粪便产出沼气、沼液，既解决猪粪便污染问题，又可用沼液、沼渣给山后的茶树作肥料 。这一科学的种养相结合模式，目前，正在大田县迅速推广 。九龙峰公司通过当地政府的牵线，与距茶园不远的乡里鑫禾养殖厂建立合作关系，建起沼气池，解决了鑫禾养猪废料难处理问题，也解决了九龙峰欲使用沼液的原料来源之难，让这两家企业的两个难题，通过“猪-沼-茶”模式实现双方“双赢” 。采用这种模式，除了帮茶农省下化肥、农药的成本，更重要的是沼液、沼渣与复合肥一样富含氮、磷、钾，含有利于茶树生长的微量元素，使用沼液、沼渣作肥料，可以大大提升茶叶品质，茶树病虫害明显减少，新发茶芽较粗、叶芽饱满，颜色更显墨绿，叶片更加肥厚，茶树更粗壮、高大，增加了茶叶产品附加值 。茶农们都说：这些茶树采摘的茶青，加工出来的茶叶就是上佳的生态有机茶 。看大田生态茶园梅园？茶园！在大田县武陵乡林光周茶园里，林光周上半年刚摘了杨梅，眼下又丰收了秋茶 。林光周的茶园海拔高达1300多米，在茶园里套种杨梅树，他最直接的感触是“二合一”作用：经济林、防护林 。杨梅树除了能生产杨梅，还能防护好茶园里的茶树 。1600多株的杨梅树像茶树的护卫队一样，伫立在茶园的各个风口处 。这是大田县着力推进生态茶园建设的一个缩影 。大田县还在一些茶园里推广使用杀虫灯等科学模式，来达到病虫害的预测、预报、治虫目的 。还套种对茶叶生长有帮助的绿肥作物，在茶园里和护坡上种植百喜草，到防止沙土流失，调节茶园里的各个局部小气候 。据茶农介绍，绿肥的种子、肥料、技术指导全都由农业干部负责 。大田县许多茶园在选址上也颇费心思，大家认为茶叶生长应该有一个无污染的环境，包括清洁的土壤、水和空气 。在大田县众多高山优质茶园里，方圆5公里没有任何污染源 。目前，县里正在创建“全国绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地” 。本月28日，由大田县制定的《金观音茶标准综合体系（福建省地方标准）》将由省技术质量监督局在福州发布 。在走访中，采访人员发现大田县上下都有个共同的认识：好茶叶才有好市场！这也正是大田不遗余力建设生态茶园的远见 。
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