江米糕的蒸法 蒸甜江米的做法


江米糕的蒸法 蒸甜江米的做法

文章插图
1、食材:圆糯米250g、红枣适量、豆沙125g、葡萄干适量、橙皮丁适量、枸杞适量、核桃适量、巴旦木适量、松仁适量、南瓜子适量、猪油30g、细砂糖20g 。
2、圆糯米洗净,隔夜泡水 。
3、糯米沥干水分 。
4、蒸锅里垫上纱布,糯米均匀的铺在纱布上,中大火蒸30分钟 。
5、拿一个碗,碗里垫上保鲜膜,碗里放果脯和果仁
6、米饭蒸好后趁热加入细砂糖和猪油,快速翻拌均匀 。
7、放了果脯果仁的碗里现铺一层糯米饭,压实,中间压的凹一些 。
8、在凹的地方放入豆沙,铺平 。
9、最后在铺一层糯米饭,将豆沙完全包住,压紧 。
【江米糕的蒸法 蒸甜江米的做法】10、将碗倒扣过来就是成品了,可以趁热吃,也可以晾凉后加入牛奶食用 。

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