文章插图
1、鲈鱼1条280g , 葱姜蒜60g , 蒸鱼豉油30g , 盐适量 , 黄酒适量 。
2、将一半葱切成葱花待用 , 将鱼冲洗干净 , 沥干水分 , 在鱼身上划几刀(以便入味) , 撒上少许盐 , 抹匀 。
3、将鱼放入盘中 , 葱姜铺在鱼身上 , 淋上20g黄酒(约两汤匙)去腥入味 。
【青蒸鲈鱼的做法,青蒸鲈鱼的做法窍门】4、蒸锅里水开后 , 放入鲈鱼蒸8分钟 , 加入蒸鱼豉油 , 再蒸2分钟 , 出锅 , 撒上葱花即可 。
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