秋天吃什么好？6款养生蔬菜和7款煲汤中药材值得多吃

已经进入秋天啦~
虽然 “一场秋雨一场寒” ，但抵不过秋老虎的逆袭，扛不住秋天的干燥难耐，这时候，来一打新鲜水润的蔬菜，是秋天养生的超级秘诀！

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在传统的养生观念里，秋季可以说是一个进补的好时节，它起到了承上启下的作用，既能补充夏天消耗掉的机能，同时又要为寒冷的冬季储存足够的能量。
那我们该如何进补呢？难道就是天天大鱼大肉？如果这样想你就错了，其实，这些进补佳品就藏在我们的饭桌上，而且都是一些普通的食材，记住了，秋季进补，下面这“三蔬三瓜”可一定少不了。

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秋季是个丰收的季节，各种蔬果也陆续成熟，秋季的气候相对干燥，那么，秋季的蔬菜这么多，吃哪种好呢？以下这三种蔬菜就很适合秋季食用。
1、莴笋排毒去火

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莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，有排毒去火的功效。同时，莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者来说有很有好处。
此外，莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长，也很适合小孩子吃。
2、菜花预防感冒

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季节交替，气候变化无常，身体可能一时间难以适应，免疫力也会下降。菜花含有丰富的维生素类物质，其维生素C的含量尤其丰富，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3~4倍，比柑桔的含量要多出2倍。
补充足够的维生素C是一个预防感冒的好办法。中医素来有“色白入肺”之说，秋天是呼吸道感染疾患多发季节，所以菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
3、芹菜辅助降压

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芹菜性凉，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，具有平肝清热、祛风利湿的功效，同时芹菜还有降血压、降胆固醇和镇定神志的作用。
需要提醒的是，芹菜叶的营养成分也非常高，在秋季蔬菜中，芹菜叶的维生素E和镁、锰、铜、磷四种矿物质含量均居首位，所以大家不要只吃茎不吃叶哦。
除了以上三种蔬菜，还有三种瓜，也是秋季进补必不可少的，它们分别就是冬瓜、苦瓜和丝瓜。
1、冬瓜：护心、降脂

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冬瓜，相信大家都再熟悉不过了，它是我们饭桌上常见的菜品之一。但可能很多人都不知道，冬瓜几乎不含脂肪，碳水化合物含量也少，冬瓜的含水量达96%且富含钾元素，高钾低钠，促进体内钠元素的代谢，从而保护心脏、补充水分、消肿利尿。
冬瓜富含人体所需的各种氨基酸，且膳食纤维含量很高，食用可以降低胆固醇、降血脂、帮助防止动脉粥样硬化，肥胖者、肾脏病水肿、糖尿病患者比较适用。
2、苦瓜：助消化、降血糖

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不少人会觉得，苦瓜是夏季清暑去热的蔬菜。但它的作用可不局限于清热解暑，苦瓜不仅含有丰富的维生素、矿物质、微量元素、氨基酸等营养成分，还具有极高的药用价值，能去除邪热、解乏、清心明目。苦瓜的维C相当于番茄的3倍，能预防坏血病，提高机体抵抗力。
据研究，苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有辅助降血糖的作用。它能促进糖分分解，具有使多余的糖分转化为热量的作用，能改善体内的脂肪平衡。糖尿病患者若将苦瓜干随茶同饮，效果尤佳。苦瓜中的苦味一部分来自于它所含的有机碱。不但能刺激人的味觉神经，还可加快胃肠运动，有助于消化。
3、丝瓜：缓解皮肤老化保护心血管

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丝瓜又被称为“美人水” 。这是因为丝瓜中含有防止皮肤老化的维生素B1和使皮肤白皙的维生素C等成分，不仅能防止肌肤老化还能保护皮肤，消除色斑，使其更白皙，可以说是美容圣品。
同时，丝瓜富含钾、钙、镁、磷、铁、锌等微量元素，能帮助预防高血压和心脑血管疾病。除此之外，丝瓜还含有其他瓜菜所没有的葫芦碱，能调节人体代谢，可用作减肥、帮助机体抗癌防癌的辅助食物。
别再花大钱买补药啦，多吃这些蔬菜省钱又省心！补出好气色，才能越活越年轻！

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秋季是养生的季节，是最适合进补的季节，而煲汤是进补最简单又有效的方法，多喝汤对调节口味，补充津液，增强体质都非常有利，尤其在秋燥的季节。
想要煲一个好烫，食材的选择很重要，想要进补中药材是少不了的，今天就为大家介绍秋季煲汤的中药材及蔬菜都有哪些。
适合秋季煲汤的7种中药材
1、百合
百合性微寒，入心、肺经。具有润肺止咳、清心安神的作用，尤其是鲜百合更甘甜味美。百合特别适合养肺、养胃的人食用，另外，百合也有清心润肺、安神定志的功效，失眠的人可以多吃一些。但由于百合偏凉性，胃寒的患者要少用，风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。
2、杏仁
杏仁苦、微温、有小毒，杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。也能一定程度上促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
3、玉竹
玉竹味甘、微寒、生津止渴的功效。适合于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴。适合干咳但少痰，或者口燥咽干的，以滋阴清热生津止渴。玉竹中所含的维生素A ，对改善干裂、粗糙的皮肤状况有不错的作用。

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4、麦冬
常用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，肠燥便秘。但是由于麦冬性微寒，不宜用于脾虚引起的水湿、寒湿、痰浊及气虚明显的人群。
5、川贝
川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。如秋梨膏、川贝枇杷露等就都含有川贝。
6、沙参
沙参味甘、微苦，性微寒。归肺、胃经。有养阴润肺、益胃生津之功，适用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症，及温热病热伤胃阴或久病阴虚津亏所致的口干咽燥、舌红少苔、大便干结等。

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7、西洋参
西洋参对虚烦燥火、咽痛失音、倦怠乏力、咳嗽喘促、胃燥津伤、咽干口渴以及烟酒过多、食欲不振等人群皆有益。日常生活中西洋参的食法多种多样，无论是煲汤还是泡水，可谓药食相宜。
秋季适合用来煲汤的6种蔬菜：
1、白萝卜：白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

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2、土豆：土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。
3、山药：山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。
4、莲藕：莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。

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5、海带：海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。
6、冬瓜：冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。

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开胃：饭前先喝少量汤，好似运动(运动产品，运动资讯)前的热身运动，先使消化器官活动起来，促使胃酸分泌足量，为吃正餐做好准备。
西方人对饭前喝汤特别重视，他们视汤为胃口的调节剂，可谓开胃汤，所以餐桌上的第一道菜必先上汤。因为他们认为，汤含有多种营养，英国人的家庭90%有喝汤习惯，认为汤可增强人体“火力” ，预防流感、减肥，并且还是最容易消化的食品。
减肥：午饭用汤佐餐，可以减少56卡热量。因此，以营养丰富的汤代替部分正餐，确可减肥。因为汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱胀感，从而反射性地兴奋饱食中枢，抑制摄食中枢，降低食欲，减少摄食量。
若每周坚持四至八次以汤代饭，大约经过10～12周，就能减掉将近20%的多余体重，不但不会影响营养吸收和健康，还能收到减肥效果。