茶很慢 。更讲究的人还要选水，并非什么水都泡得了茶的，古人为了喝茶而远足去找水的不是没有 。?水沸，泡茶，茶叶慢慢地散开，叶瓣一片片张开，像向下伸展的树 。要等到茶色出来，水稍凉，品一口，而不是一口喝光 。“品”字有三个口 。更慢的是，一杯两杯茶喝下去，身体没什么反应，舌尖上有点味道而已 。什么道?非常道，说不出来，品吧 。也许你的面色看上去很红润，那也说不上是否与喝茶有关，大多数天天喝茶的人，脸色看上去也只是正常，天天喝水也是这个样子 。?但有一点，喝茶需要工夫、经验，不是说喝就能像喝可乐那样扭开盖子立马可得的，要有个过程，要等一等 。喝茶的过程就像一个仪式，必须慢下来，心急喝不得热茶 。有事情去找人，飞身赶到，人家说坐下来喝杯茶再说，那个意思是让你安了心，才好说事 。?喝茶要有个歇处，家里阳台上、老树下、花园里……在路上奔波着的人是不喝茶的 。以前人力车夫喝的大碗茶，那是解渴的，用的都是草药，薄荷般清凉 。为什么说喝茶是文化，不说喝水是文化?茶不是用来解渴的，而是用以清心的 。清心是很玄妙的事，无法衡量，你觉得清就是清，别人觉得你没清，你也说不清，清心是说不清楚的事 。?茶很具体，叶子、水、火、茶杯、舌头……心很玄乎，“羚羊挂角，无迹可寻” 。茶叶、水是形而下的，大地般自然、原始 。茶是形而上的，道法自然，天人合一，清心寡欲 。喝水只有“天”，直接作用于身体，不养心 。茶水也是水，树叶泡过的水而已，但此水不是彼水，可以清心了 。?茶不是物，也不是心，它是天人合一的茶 。茶这个字，只有中国有，它的意思绝不同于英国人喝的红茶，也不同于日本人的茶道，前者是唯物主义，后者是观念 。?日本人悟出茶与道相关，茶里面有道 。道是要靠心去体悟的，茶将道物化，你可以通过体验、经验去悟道 。养心才可以悟道 。喝茶是通向道的一条小路 。道与真理不同，真理要追求、分析、学习，不喝茶也可以获得 。道不行，需要体悟，道总是在当下，在世界与人生的现场 。中国文化讲究的是入世，“生，好物也;死，恶物也 。好物，乐也;恶物，哀也 。”茶则是对这种世界观的一种当下的反驳、瞬间的疏远与叛离 。?树叶和水泡出来的诗意，一杯下去，令人超然物外，淡泊忘机 。真理可以总结出来，脱离具体人生，广为传布，放之四海而皆准;道却不可说，无法学习，只可体悟 。?喝茶不是学习，是生活、把玩，道就在其中 。悟道的说不出来，只是品茶，再品茶 。最好的茶泡出来没有多少颜色，看着是清水，喝起来有味道，这是茶的最高境界 。?日本人对茶诚惶诚恐，但升华为茶道，喝茶就成了对真理的追求，所以日本的茶道看上去，总是嫌做作 。喝茶讲的是人皆可以清心，人皆可为圣人嘛 。每个人都可以泡茶，修敬无阶 。?【慢，是一种茶生活】
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