鲢鱼性味甘温 ， 具有温中益气 ， 暖胃、润泽皮肤的功效 。内含较高的蛋白质和人体所需的多种氨基酸、微量元素 。对于年老体弱、久病或病后气血虚衰、脾胃虚寒、营养不良而引起的皮肤粗糙或皮肤干瘪枯槁无华等病症最为适宜 ， 可以起到滋润补虚的作用 。
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中国民间美容食疗方：燕窝冰糖粥
中国民间美容食疗方
菊花粥
菊花含有挥发油、胆碱、维生素A、维生素B、氨基酸等 。菊花粥不仅能美容 ， 还能防止高血压等疾病 。菊花粥的做法是：将粳米先煮成粥 ， 然后加入磨成粉的菊花末10克拌匀即可 。
大枣粥
大枣不仅含有糖、蛋白质、脂肪、还含有铁和维生素A、维生素B、维生素E、维生素B1 ， 其中每百克枣肉中含维生素E高达380毫克 ， 居一般水果和蔬菜之首 。因此 ， 常吃大枣粥 ， 可使人面色红润、神采焕发 。大枣粥的做法是：粳米60克 ， 加大枣10枚 ， 煮至粥烂枣熟即可 。
燕窝冰糖粥
燕窝有使皮肤润泽、补血养颜之功效 。一般食用方法是：以燕窝3克 ， 冰糖适量 ， 煮至粥状即可食用 ， 亦可加入5克甜杏仁同炖 ， 美容效果更好 。
银耳鸡蛋汤
银耳能补肾 ， 而补肾是中医美容防老之首要 。做法是：取银耳15克 ， 水发后炖粘稠 ， 打入两个鸡蛋 ， 再加冰糖文火炖透 ， 即可食用 。
鲢鱼肉丸汤
原料：（1）主料：鲢鱼肉300克 ， 火腿末5克 ， 火腿片10克 ， 水发香菇1枚 。
（2）调料：料酒、精盐、味精、葱、姜、鸡、熟猪油 。
制法：
（1）将鱼肉洗净斩成肉泥 ， 加水 ， 盐少量 ， 放入钵中 ， 顺同方向搅拌至无粘性时 ， 再加水少许拌匀 ， 放置5分钟 ， 加入葱末、姜末、火腿末、味精、料酒、熟猪油 ， 拌匀成茸 ， 用手挤成核桃大小的鱼丸约20颗 ， 入锅中汤里烧开 。
（2）将盐、味精、鸡油放入大汤碗中 ， 加入做鱼丸的原汤 ， 再用漏勺轻轻地将鱼丸盛入汤碗 。
（3）将火腿片放在鱼丸上面成三角形 ， 香菇用做鱼丸的原汤焯熟 ， 放在用火腿片摆成的三角形中间 ， 撒上葱段即成 。
服法：食用
功效：鲢鱼性味甘温 ， 具有温中益气 ， 暖胃、润泽皮肤的功效 。内含较高的蛋白质和人体所需的多种氨基酸、微量元素 。对于年老体弱、久病或病后气血虚衰、脾胃虚寒、营养不良而引起的皮肤粗糙或皮肤干瘪枯槁无华等病症最为适宜 ， 可以起到滋润补虚的作用 。
羊肉柿子汤
原料：（1）主料：熟羊肉250克 ， 西红柿200克 。（2）调料：精盐、味精、麻油、羊肉汤 。
制法：（1）将羊肉切成小薄片 。将西红柿洗净 ， 切成桔瓣块 。
（2）锅内加羊肉汤 ， 放入羊肉片、精盐稍煮一会 ， 放入西红柿 ， 烧开撇去浮沫 ， 放点味精 ， 淋麻油 ， 装碗即成 。
服法：食用
功效：本汤菜以羊肉与西红柿相合而成 。西红柿营养丰富 ， 含有大量维生素C及维生素A、B ， 每百克西红柿含有维生素C25毫克 。由于有机酸的保护作用 ， 在贮存及烹调过程中 ， 西红柿的维生素C不易破坏 ， 易于被人体吸收 。另外含糖1 。5%—4 。5% ， 还含有柠檬酸、苹果酸等 。中医认为西红柿具有止渴生津、健胃消食之功 ， 与羊肉益气补虚 ， 暖中温下之功相合 ， 共具补中益气、健胃消食、暖肾温脾之功 。适用于脾胃虚弱及肾虚之人 。健康人食之能保健身体 。
酥蜜粥
原料：酥油30克 ， 蜂蜜15克 ， 粳米60克 。
制法：先将粳米入锅 ， 煮沸后 ， 加入酥油、蜂蜜 ， 煮熟待食 。
服法：每曰1次 ， 佐餐服食 。
功效：补五脏 ， 益气血 ， 润肌肤 。适用于体弱羸瘦 ， 皮肤干瘪 ， 枯槁粗糙 。尤其对肌肤粗糙、毛发枯槁、脱落等 ， 疗效为更佳 。
鸡蛋饼
原料：白面120克 ， 鸡蛋清120克 ， 白羊肉120克 ， 豆豉汁适量 。
制法：
（1）将羊肉剁成肉酱 ， 制成肉羹 。
（2）用鸡蛋清和面 ， 做成面条或饼 ， 放入锅中用水并加豆豉汁煮熟 。吃时可放味精等调味品 。与羊肉羹同吃 。
服法：每曰作早点一碗 ， 分服见效 。
功效：美皮肤 ， 防治面部皱纹 。可用于面部皱纹及身体皮肤干皱粗糙等症 。
鸡蛋索饼
原料：面粉50～100克 ， 鸡蛋3～5只 ， 白羊肉200～250克 。
制法：羊肉洗净切碎煮羹;以蛋清和面粉制成索饼 ， 放入豉汁内煮熟 ， 加入羊肉羹 ， 调味 。
服法：空腹温服 。
功效：益气 ， 养血 ， 补虚 。适用于虚损羸弱、腰膝酸软等症 。长期服食可使皮肤、毛发光泽 。
【中国民间美容食疗方：燕窝冰糖粥】 鸡蛋羊肉面
原料：白面粉120克 ， 鸡蛋4只 ， 羊肉120克 。
制法：先将羊肉剁成细馅作羹、取鸡蛋清和白面粉做成面条 。加适量的鸡蛋面条于沸水中 ， 煮面至熟 ， 再加调料及羊肉羹 。
服法：早晚空腹服 。
功效：健脾开胃 ， 益气补血 ， 泽颜白面 。适用于气血虚弱所致的面容樵悴、萎黄不华者 。
双地双冬酒
原料：生地黄、熟地黄、天冬、麦冬、人参、白茯苓各15克 ， 酒500克 。
制法：将原料一起研碎后倒入瓷缸中 ， 入酒中浸泡3天 ， 再以文火煮沸 ， 以酒黑色为度 。
服法：空腹饮 ， 随量 。
功效：乌须黑发 ， 养悦容颜 。适用于阴阳两虚、须发早白、气弱精亏、未老先衰等 。
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