草鱼汤怎么烧
草鱼汤的烧法：
1、去腥筋 ， 在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀 ， 然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀 ， 就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点 ， 用指甲捏住那个小白点 ， 慢慢将白筋拽出即可 。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背方便拽出 。
2、锅里放少许油 ， 大火 ， 将鱼放入稍煎一下 ， 不需要有多熟 。
3、翻面再稍微的煎1分钟 ， 鱼皮烂了也没关系 。
4、加入没过鱼的温水 ， 大火煮开 ， 开锅一会就会有奶白的颜色出现 ， 撇去全部的浮沫 。
【草鱼汤怎么烧】5、时间紧迫就继续用大火煮 ， 10分钟左右就会有浓厚奶白色 ， 时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些 ， 观察汤汁浓厚了即可 。
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