什么是酱香型白酒 酱香型白酒解释
【什么是酱香型白酒 酱香型白酒解释】
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1、酱香型亦称茅香型 ， 主要在中国唯一的原生态长江支流——赤水河畔 ， 茅台、习酒、郎酒等数十种蜚声中外的美酒为代表 ， 属大曲酒类 。其酱香突出 ， 幽雅细致 ， 酒体醇厚 ， 回味悠长 ， 清澈透明 ， 色泽微黄 。
2、以酱香为主 ， 略有焦香(但不能出头) ， 香味细腻、复杂、柔顺 ， 酯香柔雅协调 ， 先酯后酱 ， 酱香悠长 ， 杯中香气经久不变 ， 空杯留香经久不散 ， “扣杯隔日香” ， 味大于香 ， 苦度适中 ， 酒度低而不淡 。酱香型白酒的标准评语是：无色(或微黄)透明 ， 无悬浮物 ， 无沉淀 ， 酱香突出、幽雅细腻 ， 空杯留香幽雅持久 ， 入口柔绵醇厚 ， 回味悠长 ， 风格(突出、明显、尚可) 。
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