一碗小米粥多少克
一碗小米粥有15克 。小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的一种独具特色的北方粥点 ， 口味清淡 ， 清香味 ， 具有简单易制 ， 健胃消食的特点 。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米 ， 先煮沸 ， 然后用文火熬 ， 汤粘稠后即可关火 。
在北方 ， 小米是主要食物之一 ， 很多地区有晚餐吃小米粥的习俗 。小米营养丰富 ， 但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低 ， 可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材 ， 既增加营养又增加口感 。
熬小米粥的诀窍：
1、选择新鲜的小米 ， 不能是陈米 ， 不然煮出来的味道会差很多 。
2、水快开时再下米 ， 先大火熬8-10分钟 ， 然后中小火熬15-20分钟 。
3、不能偷懒 ， 刚下米要搅一下锅 ， 防止糊底 ， 文火熬时尽量少揭锅盖 ， 防止溢锅可以盖锅盖时留条缝 。
4、锅中放足量水 ， 不可中途加水 ， 水一般是食材的15-20倍 。水质不好的地区可以用瓶装水代替 。
【一碗小米粥多少克】5、待米成花状时 ， 更可口 。
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