酸笋怎么保存
【酸笋怎么保存】
酸笋可以放入冰箱内密封保存 。如果是密封保存的酸笋 , 放一年都没有问题 , 但是如果是接触了空气的酸笋 , 建议在一周内吃完 , 不然很容易发生变质 。
酸笋可以说是螺蛳粉的灵魂所在 , 广西人酷爱吃吃酸笋 , 这种食物的吃法不仅仅是螺蛳粉 , 还有炒菜中 。一般来说 , 酸笋如果不接触空气的话 , 存放的时间也很长 , 可以存放一年之久 。
酸笋可以制作三鲜汤 。首先准备好酸笋、胡萝卜、鸡蛋、水淀粉、姜丝、盐、鸡精、胡椒粉、香油、火腿、木耳、香菜、醋等 。
将准备的食材洗干净 , 然后切成丝备用 。将锅内放入适量的水 , 接着将火腿丝、姜丝、酸笋丝等放入锅中 , 煮开 。水淀粉倒入锅中勾芡 , 勾芡好了以后 , 可以泼鸡蛋花 。
鸡蛋花泼完之后 , 就可以关火了 , 这样煮出来的鸡蛋才会特别嫩 , 在出锅之前 , 加入各种调味品 , 这样酸笋三鲜汤就制作好了 。
酸笋还可以用来炒制牛肉丝 。将牛肉清洗干净 , 接着切成丝 , 加入酱油淀粉搅拌 , 酸笋用水稍微泡制一下 , 将炒锅内放入适量的油 , 加热之后 , 放入牛肉丝炒熟备用 。
将锅内放入姜、蒜末等食物 , 加入盐分炒熟就可以出锅了 。
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