土豆丝炒牛肉的做法
【土豆丝炒牛肉的做法】
土豆是一种非常健康营养的食物 ， 蛋白质比大豆还好 ， 最接近动物蛋白 。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用 ， 对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效 。牛肉有补中益气 ， 滋养脾胃 ， 强健筋骨 ， 化痰息风 ， 止渴止涎之功效 ， 适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
牛肉切薄片用生抽 ， 生粉和盐腌制10分钟左右 。
切好葱白 ， 生姜 ， 大蒜 。
土豆刨丝用清水洗三至四次 。
热油锅把牛肉快炒至变色后取出待用 。
爆香葱白 ， 姜 ， 蒜 。
加入土豆丝翻炒 。
把牛肉加入锅中大火翻炒 。
最后调入适量蚝油 ， 五香粉和盐炒匀入味即可 。
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