柚子皮怎么做
常见而又简单的柚子皮做法就是炒柚子皮 。
食材：柚子皮、生姜丝、大蒜、少许盐和生抽等调料
步骤：
1、剥开柚子后，削去表皮，切块 。用清水浸泡数小时 。
2、捞起柚子皮，放锅里煮约20分钟 。
3、捞起柚子皮，沥干水分，切成小块 。
4、烧热锅，倒入油，放入生姜丝、大蒜，爆香，加柚子皮翻炒 。
5、炒匀后，倒入调料翻炒片刻，加少量开水，焖一会儿 。
6、待水烧干后煎炒，待柚子皮稍稍软烂时即可 。
炒柚子皮步骤简单，但也讲求几个窍门 。
1、柚子皮与柚子不同，柚子肉越酸，柚子皮越甜，而且皮厚者更佳 。
2、削柚子皮的时候，要注意把青黄色的外皮削干净，因为外皮有浓重的苦涩味道 。
【柚子皮怎么做】3、炒柚子皮前要沥干水分，以免油滴四溅 。因为柚子皮吸油，第一次下锅炒的时候要稍微放多点油 。
4、柚子皮焖熟后再煎炒一会，这样少柚子皮会更香 。
5、口味较重的人还可以加点干辣椒一起炒 。
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