辨别搀假蜂蜜的基本常识
小贩上门推销的散装蜂蜜虽然便宜，但是很多搀假了的 。如何才能辨别蜂蜜是否搀假了呢？问道美食网教给大家一些辨别搀假蜂蜜的小常识 。
蜂蜜搀假主要是搀糖、水和淀粉，有的蜂蜜还含有杂质，质地不纯 。只要掌握一定的鉴别方法，蜂蜜搀假是可以看出来的 。
1、将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水 。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差 。搀红糖的蜂蜜颜色显深;搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。
2、搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜 。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。
3、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。
4、取一分蜂蜜，加入两分冷开水及四分95%的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正 。
5、用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。
以上几点就可以让你话别出蜂蜜是否搀假的蜂蜜，以后大家在买蜂蜜就时候可以留意一下的 。
【辨别搀假蜂蜜的基本常识】
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