水晶糖蒜怎么腌制
【水晶糖蒜怎么腌制】水晶糖蒜是一道非常好吃的腌制咸菜 ， 很多朋友都喜欢吃 ， 但是不知道是怎么做的 ， 今天的这篇经验给大家分享一下水晶糖蒜怎么腌制 ， 希望可以帮助到喜欢的朋友 。
腌制水晶糖蒜 ， 最好是用新鲜的紫皮蒜 ， 晋通的大蒜也可以 。
挑选没有伤疤的 ， 捏起来硬一些的 ， 把外皮剥掉 ， 用一个大盆把蒜放进去 ， 用淡盐水腌制一天一夜 。
一般5斤的蒜需要4斤的白醋 ， 1.3斤的白糖 ， 食盐20克 ， 不需要加水 。
把这些倒入锅里烧开 ， 让白糖和食盐都化开 ， 沸腾几分钟就关火 ， 让它降温放凉 。
把泡好的大蒜根部剪掉 ， 并晾干水分 ， 放在干净无水的玻璃罐里 。
再把调制好的汤汁倒进去 ， 加几滴白酒 ， 用保鲜膜封口 ， 拧紧盖子 ， 避风处存放腌制一个月即可 。
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