豆浆和牛奶究竟哪种更好？
做为中医科医师，我一直很喜欢豆桨 。但是，也不知道从何时刚开始，民俗刚开始时兴牛乳和豆桨的较为 。二者时只是亲弟兄：老老少少、高低瘦胖、一年四季都适合；一会儿又室操戈：男生喝纯牛奶，女性每天喝豆浆；少年儿童喝纯牛奶，老年人每天喝豆浆；晚上喝牛奶，早晨每天喝豆浆；这些，令人莫衷一是 。
牛乳和豆桨营养丰富，味美爽口，那麼，在生活起居中，应以哪一种主导呢？
最先使我们看一下牛乳和豆桨分别的营养成分特性 。
一杯鲜豆桨，每天保身心健康
《本草纲目》记述： “豆桨利水中气、制诸风寒风热、解诸毒 。”现代科学技术证实，豆桨不但带有非常容易消化吸收的高品质绿色植物蛋白，并且还带有众多有利于身体养生保健的功效的化学物质，被称作“翠绿色牛乳” 。
豆浆的热量和脂肪率低，所含人体脂肪８５％为不饱和脂肪，没有碳水化合物，而大豆卵磷脂、脑磷脂、 α－a亚麻酸却很丰富多彩，是预防肥胖症、高血脂、血压高、心肌梗塞等病症和益脑、益智类的理想化食品类 。
【豆浆和牛奶究竟哪种更好？】豆桨带有较高的铁制，对一些贫血病人更加合适 。豆桨中的低聚木糖，有益于肠道益生菌的生长发育，改进肠内病菌群构造，可使排便顺畅 。除此之外，对糖尿病人而言，在 饮食搭配上最先要考虑到选择血糖指数低的食品类，而豆桨的血糖指数不上果糖的五分之一 。
豆桨中还带有黄豆皂甙、大豆异黄酮类等具备抗癌、延缓衰老、抗氧化性功效的化学物质 。被称作 “绿色植物脑黄金”的大豆异黄酮还具备雌性激素样功效，能调理内分泌系统软件，缓解女士女性更年期的诸多不适感病症，减少乳癌、子宫颈癌、肠癌和前列腺肿瘤的病发风险 。俗话“一杯鲜豆桨，每天保身心健康”，说得当之无愧 。
但是，豆桨并不是每个人两相宜 。伤寒病、急性胰腺炎、风湿病和苯丙酮酸尿症等病症病人，应限定食用豆桨或在高级营养师的具体指导下服用 。此外，豆桨中钙、磷和乳清蛋白成分低，因此 豆桨不可以替代牛乳来饲养宝宝 。
一天一杯奶，人体强又壮
牛奶营养成份齐备，是蛋白、钙，维他命Ａ、Ｂ２、Ｂ６，尼克酸的优良来源于 。牛乳内的必须氨基酸成分及组成与生鸡蛋类似 。
牛乳含钙量高，并且带有乳清蛋白、蛋白质食物等促进钙吸收的营养元素，使钙的消化率做到８７％ 。牛乳以及产品是人们优质蛋白质的挺不错来源于 。
为推动少年儿童青少年的成长发育，防止中老年人骨质疏松症和别的病症，营养成分专家认为，人的一生都不必断奶后 。
每日食用一杯牛奶已变成重视健康生活方式的当代人不可或缺的一个日常生活阶段 。尽管很多人 存有乳糖酶特异性不高或欠缺，食用牛乳后会出現肚胀、拉肚子等乳糖不耐症症，但可以用酸牛奶替代，或根据起止小量食用牛乳诱发乳清蛋白酶的活性，以清除乳糖不耐症症 。酸牛奶、婴儿奶粉和纯奶，具备类似的营养成分特性和营养成分，能够 依据本人必须和喜好采用 。
同豆桨一样，牛乳也具备众多健康保健和病症輔助医治的功效 。牛乳中钾、钙、锌、蛋白等具备调整情绪和减少心率、保护心脏等作用 。因牛奶营养齐备、平衡，也是糖尿病患者和肥胖症病人的理想化食品类 。
牛乳中的乳清蛋白在身体新陈代谢转化成独有的乳酸菌，具备减少血夜中碳水化合物的功效，乳酸菌也有调整胃液、推动肠道蠕动、抑止腐败问题菌繁育的功效，有益于胃病的修复和医治 。
牛乳虽好，还要因人有所不同的 。对牛奶蛋白过敏者，溃疡性肠胃病病人也不适合食用牛乳 。
营养均衡，牛乳、豆桨都不可以少
那麼，豆桨和牛乳到底哪样更强呢？
大家在讨论食材时，总喜爱用哪样食材更有营养成分来点评 。却不知道，科学研究 饮食搭配 注重的是食材中间的相辅相成和整体均衡 。牛乳和豆桨都不除外 。尽管牛乳和豆桨有很多类似的营养成分特性，但终究是二种不一样的食品类，因而不可以相互之间取代和简易较为 。例如牛乳含钙量高，但铁元素量低；豆桨铁元素高，但含钙低 。假如既喝纯牛奶，又每天喝豆浆，二种食材可扬长补短，在营养成分上便可具有相辅相成功效 。
我国营养成分学好强烈推荐的合理膳食中明确提出，食材应当多种多样，另外还提议，均值每人必须奶以及产品１００克（２两），豆类食品以及产品２５克（一两） 。
不难看出，假如标准批准，每日挺不错既喝纯牛奶又每天喝豆浆 。针对这些低薪家中、乡村贫苦地域或一些病症缘故，没法确保每日一杯牛奶，这时候就应当确保每日有一定量的豆桨或别的豆制品 。
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