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1、上火180度 ， 下火130度 ， 隔水烘烤 ， 60分钟左右 。
2、用中速搅拌直至材料均匀光滑 ， 如果用高速或者搅拌过头可能引起开裂；芝士蛋糕一般用低温烘烤 ， 130-180度 。烘烤时烤盘中倒一杯水 ， 放下层 ， 蛋糕模放烤架上 ， 搁在烤盘上方 。
3、刚开始烘焙的30分钟内不要打开烤箱 ， 这样可能会使蛋糕回缩或开裂；除非有特别说明 ， 芝士蛋糕烤完后不要拿出来 ， 烤箱门半开 ， 放在烤箱内约1小时 。
【芝士蛋糕烤多长时间 奶油芝士蛋糕烤多久】4、芝士蛋糕烘烤时以及放凉时都不要震动以免塌陷；芝士蛋糕烤完后会有些回缩 ， 如果回缩很厉害 ， 可能是烘烤时温度太高 。
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