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1、用盐水保存新鲜蘑菇 。可以把它放在清水中加入适量的盐 ， 进行浸泡 ， 浸泡以后取出 ， 去掉水分 ， 然后再装入到保鲜袋中 ， 保存在冰箱的冷藏室中 ， 可以保存十几天不变质 。
【鲜食用菌如何长时间保存方法，鲜菌怎么长久保存方法】2、冷冻保存鲜蘑菇 。新鲜的蘑菇购买以后可以用冷冻的方法进行保存 ， 最好的处理方法是把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻 ， 二十四小时以后取出 ， 然后化开 ， 让用纸把它的水分吸走 ， 再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中 ， 直接进行冷冻 ， 就可以长期保存 ， 食用时取出化开就可以 。
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