吃野生菌的禁忌 吃野生菌的禁忌是什么呢
【吃野生菌的禁忌 吃野生菌的禁忌是什么呢】
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1、不要采自己不熟悉的菌类 ， 尤其是颜色鲜艳的菌子 。食用野生菌不要杂 ， 最好每次食用一种野生菌 。
2、采来的野生菌不要全放在一起炒 ， 因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应 ， 没毒的菌子也变成有毒的了 。加工的时候一定要小心 ， 像食用牛肝菌 ， 最好的办法就是先煮熟一下 ， 把毒性减低 ， 以减少中毒发生的可能性 。采摘回来的野生菌不要和其他的菌类一起吃 ， 以免会出现中毒的情况 ， 而且还会影响健康 。
3、去市场买菌时 ， 最好买曾吃过的 ， 没发生任何危险的菌子 ， 买来后应炒熟炒透后再吃 。
4、吃菌时不要喝酒 。有的野生菌虽然无毒 ， 但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应 ， 生成毒素引起中毒 ， 因此 ， 食用野生菌时最好不要饮酒 。吃野生菌的时候要注意不要喝酒 ， 以免出现中毒的情况 ， 而且还会影响健康 。
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