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茄子焖饭怎么做好吃 茄子焖饭的的做法

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茄子是我们大家都比较喜欢吃的 ， 味道也很好 ， 茄子的做法有很多 ， 茄子焖饭就是其中一种 ， 焖出来的饭又香又好吃 ， 下面来看看做法吧 。
茄子焖饭怎么做好吃?【茄子焖饭怎么做好吃 茄子焖饭的的做法】食材：米饭、长条茄子、肉丁、料酒、盐、鸡精 。
1、电饭锅中把米泡一下 ， 然后蒸上 。
2、选细长的长条茄子 ， 洗净 ， 切成块 。
3、肉丁备好 ， 加料酒、盐、鸡精腌一会儿 。
4、锅中放油 ， 烧热后放入肉丁翻炒 ， 再加入茄块 ， 过一下油 ， 稍稍变软即可关火 。
5、米饭蒸到二十分钟左右的时候 ， 还稍稍有点稀 ， 这个时候可以放入炒好的茄子肉丁 ， 铺在米饭上边即可 。
6、再继续蒸米饭和茄子 ， 焖饭熟了即可.
茄子焖饭的的做法原料：茄子、肉末、胡萝卜、洋葱、大米、老抽、生抽、料酒、盐、葱、姜 。
1、茄子洗净切成条 。
2、洋葱切丁 ， 胡萝卜切丁 ， 葱切段 ， 姜切丝 ， 肉末中放料酒和盐腌10-15分钟 。
3、锅内放油 ， 放入葱姜爆香 ， 放入肉末翻炒 ， 捞出 ， 因为我不爱吃葱姜 ， 把葱姜都挑出来啦 ， 就是调个味 。
4、放入胡萝卜丁和洋葱丁翻炒 ， 炒到胡萝卜变色洋葱有香味 。放入茄条继续炒 。
5、可以放入点水 ， 炒到茄子变软 。
6、放入肉末 。放一勺老抽炒一会 ， 再放一勺生抽炒一会 。拿出淘好的米 。水不要放多了 ， 因为炒的茄子里有水 。
7、摊摊平 ， 让电饭煲开始烧 。
茄子焖饭的营养价值茄子焖饭属于精品主食 ， 主料是大米、茄子、猪肉 ， 茄子又名落苏、酷苏 ， 营养丰富 ， 尤其含大量维生素D ， 能保护血管 。茄子的营养价值很高 ， 其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC ， 尤其是糖分含量较番茄高一倍 ， 而茄子纤维还含一定量的皂草甙 ， 并且在紫茄子含有较丰富的Vpp 。
茄子焖饭的肉要腌制吗先来腌制猪肉让他们进行一个充分的腌制 ， 腌制的时间大约保持在半个小时以上 ， 最好可以放到冰箱里面让它腌制一碗 ， 这样才可以更好的去除肉片本身的肉腥味 ， 而且也可以使得这整道菜里面的肉吃起来会更加的有味道一点 ， 

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