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1、肥肠用正确的方法煮一般需要用一个小时 ， 如果是用高压锅煮 ， 只需要煮15分钟 ， 如果方法不当 ， 也可能会出现煮不熟的情况 。
2、想要猪大肠煮得更烂一些 ， 可以在煮之前先用水泡浸泡 ， 用温水浸泡2个小时最好的 ， 并且在煮的时候一定要用冷水下锅 ， 这样能保证猪大肠更好好的受热 。水中可以加入一点食用碱 ， 用大火煮开后转小火慢煮40分钟 。
【煮肥肠要煮多长时间能熟 煮肥肠要煮多长时间】3、如果家中有高汤 ， 可以加入一点 ， 或者加一点荤油 ， 能使肥肠更酥烂 。最后是转大火再煮20分钟即可 ， 捞起后再爆炒一些既可以了 。
4、肥肠又分为大肠、小肠和肠头 ， 肠头部位的脂肪含量是最高的 ， 小肠是最瘦的 ， 在购买时要注意挑选的部分 ， 脂肪越高的地方越难煮 ， 吃起来味道也越油腻 。猪大肠的膻味比较重 ， 想要吃清淡一点的朋友可以在煮的时候加入一点白酒以及八角、陈皮等 ， 不仅可以去掉膻味 ， 还能有助于肉质煮得更软嫩 。
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