大虾煮多长时间最好 大虾煮多长时间最为合适

【大虾煮多长时间最好 大虾煮多长时间最为合适】

大虾煮多长时间最好 大虾煮多长时间最为合适

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1、一般来说要三分钟 , 实际上水用大火烧开后(水要盖过虾) , 先加盐、姜片 , 再放虾烫 , 虾皮变红色后 , 就可以了 。烫灼时必须旺火沸水入虾 , 待虾起红蜷缩 , 水面冒小泡时立即捞出 。洒少许的米酒和清油 , 使虾香并有光泽 。
2、看盆中的虾形 , 便可知灼虾的老嫩程度 。虾身呈U形 , 则是最佳程度;若是V形 , 多半还是生的;若虾尾紧贴腹部呈O形 , 过头无疑了的 。

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