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1、体积小的河蟹一般蒸煮8分钟左右即可 ， 体积稍大的河蟹一般蒸煮10-15分钟即可食用 ， 如果要想将河蟹体内的细菌和寄生虫全部杀死的话 ， 至少要蒸煮25-30分钟 。
2、具体的蒸河蟹的方法是 ， 锅中放入足量的水 ， 并在锅内放上蒸屉 ， 将河蟹腿朝上放在蒸屉上 ， 先用大火蒸到河蟹的外壳变红 ， 之后转中火蒸煮8-15分钟 ， 这时河蟹的肉已经熟了 ， 此时的河蟹肉质鲜美多汁 ， 不会松散 。
【煮河蟹要多长时间最好 煮河蟹多长时间最好】3、蒸河蟹的时候要注意 ， 冷水下锅蒸 ， 并在蒸的时候用线将河蟹的腿绑好 ， 这样做 ， 是为了防止螃蟹在蒸煮的过程中挣扎掉腿 。
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