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1、中小火熬1个小时左右 ， 如果想要肉更烂更熟 ， 可以通过下面三种途径 。
2、在炖煮红烧肉时 ， 可以加入一些冰糖或者白糖 ， 可以让肉质快速软烂 ， 也会更好吃 。
3、加入一些食用纯碱也可以让肉质变得软烂 。
4、用压力煲 ， 可以用高压把肉压烂 ， 而且这样可以节省一些时间 。红烧肉应选用带皮五花肉 ， 切肉的时候注意不要切得太小太碎 ， 煮之前 ， 应放到水中浸泡 ， 可加半杯料酒 ， 水中加酒易于肉纤维吸收 ， 去除肉腥 ， 浸泡十五分钟左右 。
【红烧肉煮多长时间最好 红烧肉煮多长时间】5、同时在炖煮红烧肉时 ， 待五花肉被翻炒均匀至每块肉都上色之后 ， 可以将煸出的油倒出 ， 这样做出的红烧肉肥而不腻 ， 更好吃 。
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