文章插图
1、蕨菜炒腊肉 。新鲜蕨菜摘去老根 , 洗净后焯水 , 再用凉水冲洗后 , 备用 。
2、腊肉用温水冲洗干净后切薄片、蕨菜切段、生姜切片 , 备用 。
3、锅中热油 , 放入腊肉煸炒 , 直到出油 , 肥肉部分变成透明的 , 并且微微卷边 。
4、放入花椒粒少许、生姜片 , 翻炒出香味 。
【鲜蕨菜怎么做好吃 鲜蕨菜的做法】5、放入蕨菜翻炒 , 加入少许生抽、适量盐翻炒 。可以适量少加点水 。
6、待蕨菜熟透 , 关火 , 加入鸡精翻拌均匀就可以出锅了 。
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