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1、材料：干小银鱼100克、青椒一只、洋葱半个 。同时必须有姜一小块 ， 蒜两瓣、干豆豉一小茶匙、油、盐、胡椒粉都适量 。
2、青椒、洋葱分别切丝 ， 姜切丝 ， 蒜切末准备妥当 。
3、干的小银鱼先用温水浸泡10分钟 ， 然后捞起甩去水分 。
4、准备超过 ， 放入油烧热后 ， 放下干豆豉、姜丝、蒜末爆香 。
5、接着放下洋葱丝、青椒丝煸软 ， 再将小干小银鱼倒入 ， 翻炒均匀 ， 调入少许盐（豆豉有咸味 ， 盐一定要少加） ， 沿锅边略加入少许水 。
【晒干小银鱼的做法大全 晒干的小银鱼怎么做好吃】6、翻炒2-3分钟 ， 到小银鱼出香味 ， 变软时 ， 撒入少许胡椒粉关火起锅即可 。
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